Мед з липи - рецепт 1

Липу по праву називають царицею всіх медоносних рослин. Мед з липи має своєрідний і неповторний смак і аромат, тому неможливо сплутати його з іншими.

Властивості липового меду

Концентрація мінеральних речовин, що входять до складу липового цілющого продукту, збігається з їх концентрацією в крові людини. Тому, якщо регулярно вживати липовий мед, нормалізується обмін речовин, налагоджується процес травлення і гормональна діяльність організму.

Мед з квіток липи легко засвоюється, і тому цей природний рецепт рекомендують вживати замість цукру.

Як приготувати мед з липи?

Рецептів того, як робити мед з липи кілька, і ось деякі з них.

квітки липи - 1 кг;
тепла кип'ячена вода - 1 літр;
цукор - 1 кг.

Липові квіти поміщаємо в емальовану каструлю і заливаємо теплою кип'яченою водою в невеликій кількості. Накриваємо кришкою і залишаємо на півгодини. Потім зливаємо воду. Далі готуємо такий сироп: цукор всипаємо в теплу воду і доводимо до кипіння. Заливаємо сиропом липові суцвіття, даємо постояти складу 6 годин. Потім ставимо каструлю на слабкий вогонь і варимо до загустіння, помішуючи дерев'яною ложкою. В кінці проціджуємо отриманий мед і переливаємо в скляні банки.

Є ще один нескладний рецепт того, як робити штучне мед з липи в домашніх умовах.

липовий цвіт - 1 кг;
холодна кип'ячена вода - 1 літр;
цукор - 1 кг;
половина лимона (або 1 ч. ложка лимонної кислоти).

Зібрані квіти липи без листочків заливаємо холодною водою, доводимо до кипіння, потім зменшуємо вогонь і Томім близько 20 хвилин. Знімаємо з вогню і даємо настоятися ще хвилин 20. Потім виймаємо суцвіття і віджимаємо. В отриманий відвар, який стане в'язким, всипаємо цукор. Варимо на повільному вогні 40 хвилин. Після цього додаємо перекручену на м'ясорубці половину лимона. (Замість лимона можна додати чайну ложку лимонної кислоти). Все розмішуємо і знову даємо прокипіти, помішуючи склад. Вимикаємо вогонь, даємо охолонути і розливаємо по банках. Виходить дуже ароматний і смачний липовий мед.

квітки липи - трилітрова банка;
тепла кип'ячена вода - 1,5 л;
цукор - трилітрова банка;
половина лимона (або 1 ч. ложка лимонної кислоти).

Перед тим як робити мед з липи, обірвати всі листочки, щоб залишилися тільки цілі квітки. Щільно утрамбовуємо суцвіття в банку. Отримана кількість квітів перекладаємо в каструлю, заливаємо водою і накриваємо кришкою. Доводимо до кипіння і варимо на повільному вогні не менше 20 хвилин. Знімаємо з вогню, трохи наполягаємо і проціджуємо - вийде кіселеподобная маса. Додаємо цукор, млоїмо півтори години, періодично помішуючи. Знімаємо пінку, щоб мед вийшов прозорим. Потім додаємо половину лимона (або лимонну кислоту) і варимо ще хвилин 15-20. Збираємо шматочки лимона або проціджуємо склад. Розливаємо сироп по банкам. Такий смачний мед можна додавати в чай або просто їсти ложкою.