Мастика для обтягування тортів, їжа, відгуки
Красиво, але смак дитині не сподобався.
Коли вперше побачила чудо-тортик власного виробництва на дні народження, нас з донькою запросили. Ну доньці тоді було рік і 2 місяці, вона взагалі торти навідріз відмовлялася їсти будь-які. Але мені сподобалася сама ідея. Захотілося, щось таке ж зробити. Тому на 2 роки я вирішила сама спробувати зробити невеликий тортик. Оскільки я абсолютно в цій області не професіонал, вирішила не мудрувати і спробувала зробити мастику з спрощеного варіанту. Тобто з готових таких маленьких зефірок, схожих на кубушки.
Загалом там ні чого складного. Ці зефіркі поміщаються в термостійкий посуд і розтоплюються протягом 1-1, 5 хвилин в мікрохвильовці. До зефіркам можна додати човен вершкового масла. Виходить така біла маса в яку по трохи додаєш цукрової пудри і вимішуєш її як тісто, поки вся ця маса не загусне і не перестане прилипати до рук.
Потім вже ділиш її на частини, якщо потрібно різнобарвна мастика, то можна залучити спеціальні харчові барвники. Я деякі додаю в крему, коли тортик, припустимо роблю.
Поралася, звичайно я з цим тортиком і мастикою масу часу. Приготувати її виявилося не проблемою, але потім потрібно було зробити багато дрібних елементів. У мене типу була невелика галявина з квіточками і напис "Лізі 2 роки". У підсумку, тортик зовні вийшов трохи корявенько, але симпатичний. Але дитина начинку у торта поїв, а на мастиці скривився. Не сподобалося.
Зараз вже 6 років, і мастику не визнає. Зараз багато на дні народження дітей такі торти і самі роблять, і замовляють. Нас запрошують і якщо є такий торт, то моя вивуджує начинку, а мастика вся залишається цілою.
Я їм, але теж не скажу, що якось особливо вона мені подобається. Як варіант прикраси - відмінно, але мастика дійсно штука дуже солодка. Єдине, що мені сподобалося, на одному ДР як то в мастику додали сік лимона - ось вона пахла лимончиком і присмак мала менш нудотний. Ця була смачніше.
Перший торт з мастики на рік доньці!
Ніколи не працювала з мастикою, але ось вирішила спробувати і зробити мастиковий торт сама на рік донечці.
Загалом мій торт-експромт, що складається з 6 коржей.Для кожного окремо тісто робила,
випікається буквально 10-15 хвилин кожен корж.
Для одного коржа вам знадобляться наступні інгредієнти:
2 білки збивати до стійкої
піни, додаєш 2 столові ложки цукру. збивати, потім жовтки вводиш-2
штуки. повільно збивати, потім додаєш 2 ложки борошна.
У кожен корж додаєш що хочеш, щоб підфарбувати його в який-небудь колір.
У двох у мене какао багато, в одному мак, в двох
смородина заморожена, попередньо в блендері розім'ята, в жовтому-дитячий
гарбузовий сік 150грамм. Загалом все, що під руку попадалося їстівне-додавала!
Крем звичайний-пачка сметани (200-300г). трохи цукру (2 столові ложки), 2-3 банана
Просочила коржі кремом поставила торт в морозилку на хвилин 40, попередньо вирівнявши
все коржі.Пока торт охолоджувався, я зробила крем під мастику-для вирівнювання торт
200г масла вершкового + банка згущеного молока + 5 ложе какао, охолодила крем (також в морозилку, буквально на 15 хвилин.
Дістала торт з морозилки і форму надала йому. за допомогою крему і знову в морозилку хвилин на 30.
Тим часом мастику робила з маршмелоу- 5 довгих цукерок по 40г кожна і цукрова пудра грам 400.
Все це замішувала за рецептом в інтернеті: на дрібні шматочки ламаємо цукерки,
додаємо пудру і шматочок вершкового масла (10-20г), ставимо в мікрохвильовку на пару хвилин, вся ця маса тане і стає липкою. Виймаємо, перемішуємо і доводимо до стану звичайного тесту. яке можна розкачати.
Я додала барвник харчовий до мастики, готову мастику поклала в холодильник хвилин на 10-15,
потім розкачати пласт і обтягнули торт. Всі троянди заздалегідь наліпили і букви, щоб вони застигли,
Прикрашала зірочками-покупна посипання.
Нічого складного в общем-то, тільки робила 2 дня.
Перший день пекла коржі і троянди з буквами готувала, другий день вже обтягала мастикою і
збирала кремом коржі.Вот що вийшло, корявенько, АЛЕ ДЛЯ ПЕРШОГО РАЗИ ПІДЕ!
Мастика для тортів - красиво, але не смачно
Періодично мені доводиться зустрічатися з тортами, прикрашеними мастикою. КАк правило, це відбувається на дитячих днях народженнях. Ось недавно замовляли племіннику торт з машинками.
Чесно скажу, за смаком мастика для тортів мені зовсім не подобається, вона дуже солодке, на мою думку, та й начебто штучна. Зазвичай сам торт мені дуже подобається, а мастику я відкладаю в сторону.
Зате очевидний плюс мастики для тортів в красі результату, адже за допомогою мастики можна зробити все, що душа забажає. Сама я прикрашати торти мастикою не пробувала, але дуже багато знайомих цим займаються, кажуть, що це зовсім не складно, потрібна тільки акуратність і терпіння.
Мастика для тортів, рецепт, секрети і фото
З мастикою я подружилася ой, як не відразу. І лаялася, і психували, і до рук все липнуло, і тануло, і бозна-що ще. Намагалася робити з маршмелоу, сухого молока і купувати готову. В результаті мій улюблений рецепт такий (пропорція на 1 стандартних розмірів торт кілограма на 1,5, плюс залишається на прикраси):
1 стакан сухого молока,
1 склянка цукрової пудри
2-3 столові ложки згущеного молока
Все ретельно перемішуємо спочатку ложкою, а потім руками. До борошна я додумалась сама, коли втомилася боротися з прилипанием мастики до рук. Кидаємо жменю на дошку і вимішуємо мастику. Коли розгортаємо теж борошном присипаємо і дошку, і поверхня мастики. І нічого страшного, борошно ж їстівна! А щоб готовий торт і фігурки блищали, їх можна акуратно промазати зверху пензликом, змоченою у воді або рослинному маслі. Ось що у мене вийшло в різний час з використанням мастики.
Емблема футбольного клубу "Манчестер Юнайтед" :))) Для вболівальників :)))
необхідна тренування
Круто, ось це творчість - молодець. Тепер теж захотілося навчитися.
Алена молочна мастика зовсім нудотно, просто треба інгредієнти брати не один до одного (цукрової пудри брати поменше ніж сухий. Молока), і мастику краще розгортати на поверхні, обсипаної крохмалем, а не на сах.пудрой. Мені ця мастика дуже сподобалася.
а наш торт робила професіонал, оч смачно!
Я вирішила на доччині 2 рочки замовити торт з красивою мастикою. Начиталася позитивних відгуків про одну дівчину в однокласниках і залишилося тільки вибрати оформлення. Дивилася альбом з тими тортиками, хто вже замовляв для себе і там знайшла в формі полуниці (вона ж вікторія) і замовила її, тому що дочку назвали Вікуся. Обійшлося задоволення в 700 рублів, але і 2 кг солодощі вийшло, начинка полуниця і банан.
Ви не уявляєте, яке це шалене поєднання: мастика + обрана начинка! Так все гармонійно і смачно, що їли всієї нашої невеликої сім'єю: діда солодощі не надто любить, а тут кілька шматків з'їв із задоволенням; дочка насамперед початку мастику відколупувати і їсти, все інше не довелося їй до душі; ну а ми з бабусею і без того ласуни, Хом'якове в 4 щоки!) так що, я планую і далі замовляти тортики саме у цієї дівчини! Шкода, що у мене посилання з однокласників дивні виходять, а так би дала на її профіль, може хто з Кузнецька теж би у неї стали замовляти.
Мастика на любителя
Я думаю красивим тортиком зараз нікого не здивуєш. Я ось теж надивилася в інтернеті на всі ці торти з мастикою і вирішила доньці на рік замовити. Довго думала який, хотіла у вигляді одинички, але вирішила класичний круглий замовити.
Замовлення робила у знайомої по Мамско групі, тому не дуже дорого, та й вона тільки починала, тому звичайно не супер професійно все вийшло.
Чоловік спробувавши торт відразу сказав, яка ж це гидота і щоб я більше цього не замовляла. Хоча сам торт був дуже смачним, начинка була ківі з бананом, дуже смачний бісквіт, але ось ця мастика для обтягування тортів псувала все. Її було дуже багато, виходить весь торт був в мастиці і зверху ще фігури з неї. Мастика дуже нудотно солодка і псувала весь смак торта. Так, торт, був дуже гарний і яскравий, сподобався і доньці і нам і гостям, але все ж я вважаю мастика для обтягування тортів на любителя, мабуть для тих хто дуже любить приторно солодкий смак.
Пізніше я замовляла ще торт, але з мастики були тільки фігури, а все інше прикрашене кремом, ось так мені сподобалося більше і смак торта відчувається і красиво. Я не знаю рецепта мастики для обтягування тортів, може менше цукру туди класти? Можливо тоді не вийде, втім я не тільки за красу для очей, а й за смакові відчуття.
Строго не судіть.
Ох і змучилася я шукати ці маршемлоу! Знайшла тільки в одному магазині, при чому всі інші були і простими наметами, і супермаркетами, навіть в цукерковий відділ на ринку сходила! З інтернету вичитала що підходять будь-які жувальні зефіркі, що закінчуються на -мелоу або -млоу. Шукала довго, навіть парою хотіла замінити їх такими ж по суті косичками. У мене рятівником була пачка від Харібо - точна назва вже не пам'ятаю. Рецепт брала саміті простий: жувальний зефір 200 гр + 100гр вершкового масла. Розтоплювала в мікрохвильовці і потім висипала на 300гр цукрової пудри. Зефіркі були двоколірні і я їх попередньо розрізала, щоб отримати два кольори. Взагалі купила 4 пачки цього зефіру, але по суті вистачило б і 1-2 пачок. З рецепта чула про те, що цукрової пудри потрібно близько кілограма - це не правда. Застигаючи мастика сама перестає липнути до рук і з неї можна вже щось ліпити, але все ж, хоч якусь кількість цукрової пудри потрібно. На торт полотно лягло добре, а ось з картинкою вже були проблеми. Тактику розкладання частин картинки не продумала відразу і тому з цим малюночком провозилася 3 години :(. Досвід перший, але вже витягла уроки.
в перший раз робила мастику в цьому году.Сину на день народження обіцяла торт тачки сделать.Било дуже страшно що зроблю щось не так. Так як з дітьми довго на кухні не проторчішь, робила торт 3 дні почті.Мастіка вийшла з першого раза.Прежде ніж робити я стільки інфи прочитала про неї. Щоб тортик блищав я змащувала його горілкою і медом 1 до 1.
Ось ще якийсь тортик я робила синові на перший, який випав зуб! Смачно, красиво і швидко.
А цей, племінниці на десятиліття, зліпила.
Красиво, але дуже солодко :)
У минулому році, коли дитині виповнилося рік замовляли трот у вигляді одинички, покритої мастикою. Тортик вийшов майже на 2 кг, дуже великий, красивий і смачний, просочений був кремом-брюле. Але сама мастика на смак звичайно приторно солодка, адже основу, як правило, становить цукрова пудра. Тому якщо хочете торт якийсь незвичайний форми і з різними фігурками, героями, буквами і т.д. то звичайно без мастики, марципану тут не обійтися. Адже тільки за допомогою неї можна зробити мініатюрні фігурки. Фігурки в результаті ми їсти не стали і вони у нас пролежали десь ще півроку в холодильнику :) Все таки вирішила більше не буду такі тортики замовляти, оскільки вся ця краса лежить потім нікому непотрібна. На 2 рочки замовили звичайний тортик у вигляді собачки, бісквітні коржі і зверху вершки, фото є на головній, кому цікаво :)