Мармеладна глазур, рецепт - cookery daily

Нещодавно ми хвалилися приготованим на замовлення на день народження полунично-м'ятним тортом-суфле. Рецепт коржів розписали (правда, говорять, вийшли злегка гумовими - мабуть, яєць все ж забагато, будемо експериментувати ще), рецепт суфле розписали, а ніж покривали зверху - приховали. Заповнюємо прогалину - а ви в свою чергу збережіть де-небудь посилання, раптом знадобиться.

Шоколадний торт ми тоді покривали розтопленим на водяній бані шоколадом, а ось чим прикрасити суфле, думали довго. Не залишати ж, право слово, порожній корж. У якийсь момент почали гуглити в сторону желе і мармеладу - і наткнулися на один цікавий рецепт, яким тепер ділимося з вами.

Для мармеладної глазурі нам знадобиться близько 200 грамів мармеладу. 4 столові ложки цукру. 50 г вершкового масла і 2 столові ложки сметани.

Мармелад береться самий звичайний: всякі «лимонні дольки», звичайно, дуже смачні, але сюди не підійдуть. Смак і колір підбираєте під власні потреби: в оригінальному рецепті брався жовтий (мабуть, лимонний), але для полуничного торта ми відшукали полуничний.

Мармелад ріжемо на дрібні шматочки і викладаємо в каструльку або ковшик-соусник. Туди ж додаємо всі інші інгредієнти, ставимо на вогонь і чекаємо, коли суміш закипить. Після цього варимо на повільному вогні, безупинно помішуючи, 10-15 хвилин, поки мармелад повністю не розтане (втім, можна невеликі вкраплення залишити). Трохи остудити і обмазати торт. Усе! Результат можна подивитися тут.

подивіться також