Мариновані кальмари - рецепт приготування - смачна їжа
Мариновані кальмари - чудова закуска. У готовому вигляді в магазині продаються вони в маленьких баночках, що для любителів кальмарів само по собі погано і коштують вони для такого маленького кількості досить дорого. Хоча приготувати їх самостійно вдома не складе труднощів. Буквально через півгодини мариновані кальмари готові.
А потім можна робити з ними все, що душа забажає - можна їсти просто так, а можна додавати в салати, закуски і пасту.
Ну що ж приступимо!
- Тушки кальмара - 3 шт.
- Для маринаду:
- Вода - 0,3 - 0,4 л
- Лавровий лист - 1 шт.
- Сіль з гіркою - 1 ч. Л.
- Цукор - 0,5 ч. Л.
- Сік лимонний - 2 ст. л.
- Чорний мелений перець за смаком
- Рослинна олія - 1 стол. ложка
Приготування маринованого кальмара:
Тушки кальмара очистити від шкірки і пластинок. Щоб було простіше чистити від шкірки - обдайте тушки окропом.
Порізати тонкими смужками або кільцями
Вичавити лимонний сік (2 - 3 ст. Ложки)
Налити в каструлю або ківш 300 мл води, покласти лавровий лист,
Чорний мелений перець
Додати рослинне масло (соняшникова або оливкова)
Все це поставити на вогонь і закип'ятити.
Порізані кальмари викласти в каструлю і залити киплячим маринадом,
Закрити кришкою і дочекатися повного охолодження!
Як тільки повністю охолоне - можна їсти!
Мариновані кальмари готові! Але я зазвичай витримую їх в цьому маринаді в холодильнику ще 12-18 годин. Виходить ще смачніше!
Все що не з'їли, виймаю з маринаду.
Потім перекладаю в невелику баночку: на дно кладу гурток лимона, заливаю олією, зверху ще кладу шматочок лимона і відправляю в холодильник!
Смакота незвичайна! Мені подобається, коли у кальмарів є трохи кислуватий смак (ну це на смак і колір, як говориться)
Можна робити салат з кальмарами. можна додавати в корейську моркву і пасту - простір для вашої фантазії
Підписуйтесь на нові рецепти, щоб завжди бути в курсі новин сайту Смачна їжа