Мамині рецепти фрикадельки для дітей - як зробити фрикадельки для дитини - кулінарні рецепти

Яке м'ясо вибрати для приготування фрикадельок для дитини

Рецепт фрикадельок для кожного дитячого віку свій, м'ясо для їх приготування теж потрібна різна. Так, дітям до року корисніше дієтичне нежирне м'ясо кролика і індички. Для малюків формуйте фрикадельки з вареного м'яса, в сирому можуть міститися антибіотики і гормони. Не забудьте після варіння злити бульйон.

Однорічній дитині можна готувати фрикадельки з курки, телятини, нежирної свинини і яловичини. Дворічних дітей можна вже почати привчати до рибних фрикадельок. Якщо дитині не сподобається специфічний смак риби, фрикадельки можна попередньо проварити в бульйоні, щоб риба втратила частину свого аромату.

Фрикадельки з індички або кролика в овочевому супі

Фрикадельки з індички і кролика ідеально поєднуються з овочевим супом. Таке блюдо готується за наступним рецептом. Візьміть 100 г філе індички або кролика, по дві штуки бульб картоплі і моркви, два перепелиних яйця (їх можна замінити половиною курячого), цибуля, лавровий лист, сіль і часник на розсуд.

Ретельно вимийте м'ясо і відправте в каструлю з водою, залиште варитися ще на півгодини після закипання. Крім каструлі з м'ясом поставте на вогонь другу каструлю, в яку потрібно налити приблизно 700 мл води. Почистіть і наріжте кубиками картоплю, моркву і часник. Коли вода закипить, відправте туди цибулю і моркву.

Після повторного закипання варіть овочі ще хвилин 10, а потім додайте картоплю з часником і варіть ще 20 хвилин. Варене м'ясо вийміть з бульйону і два рази пропустіть через м'ясорубку або блендер. У подрібнене м'ясо додайте яйця і формуйте фрикадельки. Можете надати їм незвичайну форму, щоб дитині було цікавіше є. Коли картопля звариться, відправте в каструлю з овочами фрикадельки. Після того як вони спливуть, посоліть суп і покладіть лавровий лист, поваріть ще хвилини дві. Суп готовий.

парові фрикадельки

Корисні фрикадельки для дітей можна приготувати і на пару. Візьміть наступні інгредієнти: 100 г м'яса, курки або риби (в залежності від віку дитини), 2 ст. л. сиру, 1 ч. л. вершкового масла, куряче яйце і сіль. Пропустіть м'ясо через блендер або два рази через м'ясорубку, додайте у фарш яйце і ретельно вбийте. Поступово додавайте решту інгредієнтів, добре перемішайте. Сформуйте фрикадельки і доведіть до готовності на пару.

Приготовлені фрикадельки можна відправити в овочевий бульйон або залишити в якості самостійного другого блюда. Приготовлені на пару фрикадельки вийдуть смачнішими, якщо присипати їх тертим сиром, полити молочним соусом і відправити на 20 хвилин в духовку.