Малосолов огірки - це просто, всі відповіді тут

У цій статті ми розповімо, як Малосолов огірки по найпопулярнішим і доступним рецептами. Виявляється, немає нічого простішого, ніж приготування цієї страви.

Хто не любить похрумтіти ароматними малосольними огірочками? Часом так захочеться смачного огірка з приємним смаком часнику і кропу, а бігти в магазин лінь. Навіть ті, хто вважаю себе нікчемними господинями, можуть впоратися з домашньою засолкою огірків. Головне знати декілька хитрощів цієї процедури.

Щоб огірочки вийшли відмінними, потрібно вибрати правильні плоди. Оптимальними для засолювання є перші огірки, 7-10 см в довжину, щільної текстури і з живими пухирцями. Плоди короткі, але товсті не підійдуть, їх краще залишити для закачування. Якщо вони ось-ось зібрані з грядки, дайте їм відлежатися близько години при кімнатній температурі. Безпосередньо перед засоленням огірки потрібно вимити, але не здавлювати при митті, щоб не пошкодити. Обов'язково відрізати з обох сторін кінчики, зробивши рівний і акуратний зріз.

Важливо! Для ідеальних малосольних огірків беріть просту кухонну (кам'яну) сіль крупного помелу, без додаткової мінералізації фтором і йодом.

Це цікаво

Спосіб перший - як Малосолов огірки в пакеті

Цей спосіб відноситься до швидких видів засолювання. Беремо звичайний поліетиленовий пакет, новий. Огурцов багато брати не варто, самими апетитними вони будуть в перший день, а потім почнуть випускати рідину. Досить 1 кг свіженьких огірочків. До них візьмемо столову ложку солі, 3 середніх зубчики часнику, зелений кріп, пару зерен чорного перцю. Огірки цим способом можна Малосолов цілком або шматочками, розрізавши їх уздовж або поперек.

Шматочки Малосолов за пару годин, цілі - за 6-8 годин. Сіль і порубаний часник з кропом змішуємо прямо в пакеті. Розміщуємо туди огірки, розчавлює перець і сипем зверху. Пакет зав'язуємо і перемішуємо. Ми залишаємо доходити при кімнатній температурі. періодично помішуючи без розв'язання пакета. Дуже смачно виходить, особливо, якщо перед вживанням охолодити готові огірочки.

Спосіб другий - як Малосолов огірки в мінералці

Готові огірки виходять неймовірно хрусткими. В емальовану каструлю потрібного розміру наливаємо 1 літр сильногазованою мінералки (їдальні), додаємо 2 столові ложки солі. На дно укладаємо пучки кропу, зверху розподіляємо огірки, поверх яких знову укладаємо кріп і зубчик часнику, роздавлений ножем. Огірки солятся протягом ночі в холодильнику. Хрускіт і смак неповторні!

Спосіб третій - як засолити огірки в банці з пряним розсолом

Це традиційний варіант приготування смачних і пікантних огірків. На дно банки потрібного обсягу (в ідеалі 3-5 літрової) укладаємо зелень - кріп, листя хрону, чебрець, листя вишні і смородини. Часник в кількості 5-8 зубчиків поріжте на великі шматки і теж відправте на дно. Тепер можна укладати огірки у вільному порядку, уникаючи щільного притиснення овочів один до одного.

Розсіл готується таким чином. на 2 літри води беремо 50 грам солі, пару горошин перцю і гвоздики. Розсіл кип'ятимо, трохи охолоджуємо і заливаємо підготовлену банку. Закриваємо кришку і даємо засолити протягом парочки днів в темному прохолодному місці. Пікантні, ароматні, з ніжним смаком і приємним хрускотом огірочки вам гарантовані.

А ще можна замаринувати огірки на зиму. Якщо ви ніколи цього не робили, можете ознайомитися з інструкцією тут.

Четвертий спосіб - Малосолов огірки в похідних умовах

Каструлі, спеції, окріп - це все добре. Але що, якщо з інгредієнтів для засолювання є тільки сіль і огірки? Не біда. І в цьому випадку можна зробити дуже смачні малосольні огірки. Якщо є будь-яка відповідна ємність - огірки можна розрізати уздовж. Якщо ємності немає, залишаємо їх цілком. Вимиті огірки гарненько натираємо сіллю і укладаємо в ємність. Якщо ємності під рукою не знайшлося, можна спорудити гніздо з листя дуба. Дубовим листям можна накрити ємність. Чи готові вони будуть протягом 8-12 годин, главноеубрать їх в темне місце, щоб не закисли.

Рецептів приготування цієї бадьорить річної закуски багато, виходячи з переваг і можливостей кожного. Залишилося визначити для себе кращий спосіб і приступити до справи!

Записи, які можуть бути схожі на поточну

Як солити огірки в банках? Солоний огірок - справжній цар українського столу і, чого гріха ...
Як смажити картоплю на ... Все, що ви повинні знати про способи приготування смаженої картоплі ...
Як варити перепелині яйця? Перепелині яйця, хоч і з'явилися на прилавках магазинів порівняно недавно, ...
Як варити компот з вишні? Компот з вишні можна варити в двох цілях, щоб: а) ...

Схожі записи

Як маринувати шашлик зі свинини?
Як варити пельмені?
Як приготувати перець фарширований м'ясом?