М’ясо в раціоні вагітної жінки - на сайті - все про вагітність, пологи, грудне вигодовування,

Лікарі запевняють: в раціоні вагітної обов'язково повинне бути присутнім м'ясо, незважаючи на її смакові звички.

Навіть під час Великого посту вагітним робили послаблення і дозволяли їсти м'ясо. І тому є наукове пояснення. Саме цей продукт не тільки багатий групою вітамінів В, але і є головним джерелом тваринного білка і заліза.

Чому вагітним треба їсти м'ясо?

Напевно, багато хто знає, що саме білок - основний будівельний матеріал, необхідний і вагітній жінці, і плоду. Причому в меню обов'язково повинен бути присутнім білок тваринного походження - а це і м'ясо, і яйця, і молоко, оскільки вони містять найважливіші амінокислоти, які відсутні в рослинних білках.

Дієтологи запевняють, що замінювати один білковий продукт іншим неправильно. Тобто з'їсти замість шматочка м'яса молочну кашу не вийде, добову норму білка ви, таким чином, не заповните. Оскільки в м'ясі є найважливіші мікроелементи, яких немає в інших продуктах, тому ж молоці або яйцях. І головний з них - залізо.

Ми звикли вважати, що отримуємо залізо з фруктів. Насправді з рослинних продуктів воно гірше засвоюється. А саме легкозасвоюване - це залізо, що входить до складу білків, і найбільше джерело такої форми заліза - м'ясо.

Переоцінити значення заліза для вагітних важко. Ця речовина входить до складу гемоглобіну, який переносить кисень і виводить вуглекислий газ. Якщо заліза в організмі вагітної недостатньо, то може початися гіпоксія - кисневе голодування, яке в подальшому веде до порушення обміну речовин. Крім того, саме залізо відповідає за нормальну роботу імунної та центральної нервової системи.

Скільки м'яса потрібно їсти вагітній?

Вагітна повинна отримувати хоча б 100 г білків щодня. При цьому половину цієї норми повинні складати саме білки тваринного походження. Дієтологи окремо підкреслюють: ежедневна порція м'яса (або риби) повинна становити 100-150 г. У другій половині вагітності м'ясні порції можна збільшити. І ні в якому разі в цей період не можна відмовлятися від м'яса, оскільки зараз особливо важливий тваринний білок - для формування м'язової маси плода.

Чуть-чуть обмежити себе в м'ясних продуктах потрібно лише на 9 місяці вагітності. Це потрібно для полегшення роботи травної системи. Плід вже досить великий і все сильніше тисне на шлунок і кишечник, через це майбутні мами страждають запорами, а важка їжа тільки посилює цей стан. Тому на дев'ятому місяці краще замінити м'ясні супи на овочеві та молочні, а м'ясо їжте лише відварне, виключивши всі копченості.

Яке м'ясо є вагітною?

Найправильніше - це урізноманітнити свій м'ясний раціон. Вагітним корисна і яловичина, і свинина, і баранина, і птах, а також риба і морепродукти.

Слід знати, що дієтичним вважається м'ясо індички, баранина і яловичина (зверніть увагу - не телятина!). Оскільки смакові пристрасті під час вагітності різко змінюються, то щоб їжа не приїдалася, зробіть її: варіть, запікайте, тушкуйте. Найкорисніший спосіб приготування - на пару або в духовці. Запікати в духовці можна практично все: м'ясо, птицю, рибу, на пару найсмачніше виходить м'ясо птиці. А ось від смаженого м'яса або курочки краще утриматися або хоча б до мінімуму обмежити себе в такій їжі.

Також не варто захоплюватися під час вагітності сосисками і ковбасами. М'яса вони містять небагато, зате в їх склад у великих кількостях входять жири, консерванти і спеції. Користі від них ніякої, а для майбутньої мами один тільки шкоду - адже вони навантажують травну систему.