М’ясні котлети рецепт, як приготувати м’ясні котлети

Корисні поради про приготуванні м'ясних котлет:

  • фарш краще використовувати домашній, свіжоприготований;
  • м'ясо для того щоб приготувати котлети, вибирайте більш ласий, що стосовно свинини, а якщо використовувати для котлет яловичину або телятину, то пісну;
  • якщо все ж ви купили сухе м'ясо, то в м'ясну котлету можна додати шматочок вершкового масла або крижинку.

М'ясні котлети рецепт класичний

Для приготування цього рецепту Вам знадобиться:

  • свинина, яловичина - по 0,5 кг;
  • цибуля - 2 шт .;
  • батон - 250 грамів;
  • молоко - півсклянки;
  • яйця - 2 шт .;
  • сіль перець;
  • олія соняшникова.

Як приготувати м'ясні котлети?

  1. Наріжте батон на шматочки і замочіть в молоці хвилин на 10, потім молоко злити, а хліб віджати. Краще використовувати м'якуш, але якщо Ви порізали і корочку, тоді потримайте хліб в молоці трохи довше.
  2. М'ясо, щоб приготувати котлети, нарізати шматочками і пропустити через м'ясорубку, разом з м'ясом перемолоти одну цибулину, другу потрібно дуже дрібно нарізати і обсмажити. Додати обсмажену цибулю в фарш.
  3. Батон, щоб приготувати м'ясні котлети, додати в фарш, все ретельно перемішати. Посолити, поперчити і знову перемішати.
  4. Для того щоб м'ясні котлети під час смаження не розвалилися, фарш краще відбити. Для цього необхідно розділити фарш на дві частини. Взяти одну частину і з силою кинути її назад в миску або на обробну дошку - раз 10 -15. Теж саме повторити з другою частиною.
  5. З фаршу сформувати м'ясні котлети і обсмажити їх на рослинній олії з обох сторін.
  6. Потім все м'ясні котлети викласти на сковороду, залити водою і дати згасити хвилин 10 під кришкою.

Котлетки краще формувати змоченими у воді руками, щоб фарш не прилипав і котлетки мали більш округлу форму. Для смаження котлет найкраще використовувати сковороду з товстим дном. Можна використовувати паніровці - манку, борошно, панірувальні сухарі, це на розсуд господині. Якщо Ви купили пісне м'ясо, додайте у фарш для м'ясних котлет шматочок сала або який-небудь інший жир, інакше котлети будуть дуже сухі. Деякі господині вважають за краще не додавати яйця, так як вважають, що вони роблять фарш сухим, якщо Ви теж дотримуєтеся такої думки, тоді просто сильніше відбийте фарш.

Подавати м'ясні котлети можна з овочами, з картопляним пюре.

Традиційний рецепт м'ясних котлет можна урізноманітнити багатьма простими продуктами, які додадуть вашим котлеток нового смаку і стануть улюбленою стравою на вашому столі. Ми пропонуємо вашій увазі кілька цікавих і смачних рецептів м'ясних котлет.

М'ясні котлети рецепт з висівками

Котлети з м'яса з висівками корисне і смачне блюдо. Щоб їх приготувати, вам знадобиться наступні продукти:

  • Півкіло фаршу або м'яса (свинина, яловичина, телятина, курятина - на ваш розсуд).
  • 100 грам цибулі ріпчастої.
  • Кілька зубчиків часнику.
  • Дві столові ложки висівок.
  • Сіль, перець на ваш смак.

Як приготувати м'ясні котлети?

З м'яса, цибулі і часнику зробити фарш для котлет, перемолу продукти за допомогою м'ясорубки. У фарш додати висівки, сіль, перець. З фаршу робимо котлетки і смажимо їх на рослинному маслі.

М'ясні котлети рецепт з зеленню

В котлети з м'яса можна також додати зелень. Запасемося продуктами:

  • 500 грам яловичини.
  • Півкіло свинини.
  • 200 грам шпинату.
  • Головка ріпчастої цибулі.
  • 100 грам зелені петрушки.
  • Пару зубчиків часнику.
  • Сіль, перець на ваш смак.

Як приготувати м'ясні котлети?

  1. Для початку, щоб приготувати котлети з м'яса, слід промити м'ясо під проточною водою.
  2. Порізавши його на шматочки, перемеліть його на м'ясорубці разом з часником і цибулею.
  3. Зелень слід дрібно порубати і додати її в фарш для котлет.
  4. Ретельно вимішуємо фарш, солимо, перчимо і формуємо котлетки. Обваляти їх в панірувальних сухарях, смажимо смачні і корисні котлети з м'яса на рослинній олії.

М'ясні котлети рецепт по-шведськи

Можна приготувати котлети по-шведськи, які стануть прикрасою вашого буденного та святкового столу. Для таких котлет з м'яса потрібно набір продуктів:

  • Півкіло фаршу.
  • 100 грам картоплі.
  • Одна невелика головка ріпчастої цибулі.
  • Курине яйце.
  • Половинка маринованого буряка.
  • 4 столові ложки жирного молока.
  • Панірувальні сухарі.
  • Сіль і перець на ваш смак.

Як приготувати м'ясні котлети?

  1. Щоб приготувати котлети, м'ясний фарш, яйце з молоком слід збити до однорідної маси. Картопля слід натерти на дрібній тертці або перемолоти на м'ясорубці.
  2. Буряк дрібно нарізати, цибулю подарувати на рослинному маслі. Всю масу солимо, перчимо і ретельно перемішуємо.
  3. З фаршу формуємо красиві котлетки, паніруємо їх в сухарях і обсмажити на олії.
  4. Також можна приготувати такі котлети з м'яса в духовці і подати в овочевим гарніром.

М'ясні котлети в вершковому соусі рецепт

Запечені м'ясні котлети в вершковому соусі не залишать байдужим жодного гурмана. Для того щоб приготувати котлети, вам будуть потрібні наступні продукти:

  • М'якоть м'яса - близько 500 грам.
  • М'якуш хліба.
  • Молоко 150 грам.
  • 50-60 грам вершкового масла.
  • Столова ложка борошна.
  • Приблизно 30 грам твердого сиру.
  • Сіль, перець на ваш смак.

Як приготувати м'ясні котлети?

  1. Для того щоб приготувати котлети, робимо фарш з м'яса, замоченого в молоці м'якушки білого хліба. Розводимо фарш молоком.
  2. Для соусу до котлет з м'яса нам буде потрібно розтопити в каструлі вершкове масло, додати в нього борошно і проварити в сковороді протягом кілька хвилин. Додаємо молоко.
  3. Далі формуємо з фаршу котлети і викладаємо їх на деко. Заливаємо котлетки соусом. Приготувати приблизно 30 хвилин в духовці. Смачного.