Лікер Гранд Марні (grand marnier)
коротка довідка
Міцність напою: 40%.
Країна виробництва: Франція.
Цікаво знати
Різновиди лікеру Grand Marnier
У продажу можна зустріти кілька варіацій напою, кожна з них відрізняється смаковими показниками за рахунок додавання тих чи інших компонентів.
Найбільш звичний вид лікеру - «Red Ribbon» ( «Червона стрічка»), готуватися в двох підвидах - з додаванням тропічних апельсинів або малини і персиків. За оцінкою відомого журналу «Spirit Journal» йому присвоєно 4 зірки.
«Cordon Jaune» або «Жовта стрічка» зустрічається на вітринах магазинів досить рідко. Його особливість полягає в тому, що основний інгредієнт, коньяк, замінений на зернову настоянку.
Через 150 років від дня народження компанії був випущений ще один ексклюзив - «Cuvée Spéciale Cent Cinquantenaire». Його готували на основі коньяків, витриманих близько 50 років. Матові пляшки прикрашені ручним розписом в стилі модерн. Цей напій став кращим серед всіх видів лікеру Grand Marnier, а ціна за одну одиницю перевищувала 220 доларів. У престижному журнальному виданні «Robb Report» його описали як «кращий з кращих».
Як застосовують лікер
Крім традиційного способу вживання лікеру, його використовують для випічки кремових булочок і приготування національного десерту «Bûche de Noël». Досить часто Grand Marnier можна зустріти в списку інгредієнтів різних страв з журавлинним соусом. Це обумовлено тим, що солодкуваті апельсинові нотки лікеру створюють приємний контраст з кислою журавлиною. Також його застосовують кращі французькі кухарі для додавання в десерти, наприклад, в суфле, крем-брюле і ванільне морозиво. Крім цього, Гранд Марні залишається незамінним складовим для соусу, що подається до запеченої качці.
Рецепти коктейлів з додаванням Гранд Марні
Цей лікер може бути використаний для приготування наступних коктейлів:
- «Гранд Космополітен», готують на основі лікеру (20 мл), горілки (30 мл), журавлинного або апельсинового соку (40 мл) і декількох крапель соку лимона.
- «Гранд Маргарита» - в ній поєднується 30 мл Гранд Марні, 40 мл текіли і свіжовичавлений сік лайма (20 мл).
- В-52. Його готують шарами, наливаючи по черзі в однаковій кількості: Grand Marnier, кавовий лікер, Айріш Крим або інший вершковий лікер.
- «Вогняний лев». Для приготування змішують Гранд Марні (20 мл), джин (30 мл), апельсиновий і лимонний сік за смаком.
- Мараськіно - вишневе безумство монархів
- Лікер Шамбор - королівська палітра смаку
- Тріпл Сек: особливості лікеру і рецепти коктейлів
- Чого ви не знали про лікері Егермейстер
- Історія трав'яного лікеру Бронте
- Лікер Блю Кюрасао (Blue Curacao): лавина апельсинового насолоди
