Лікер Амарула - як пити, рецепт і коктейлі з ним
Амарула - африканський вершковий лікер з соком плодів марули. Має фортеця близько 17%. За смаком практично ідентичний вершковому лікеру Бейліз, однак, склад лікеру Амарула включає в себе сік марули, в результаті чого з'являється специфічний присмак.
Проводитися в ПАР, власником бренду є компанія Distell. Як символ лікеру виступає слон, так як фрукт марула є улюбленим їх ласощами. Крім того, марула є свого роду джерелом чоловічому сили для жителів країн Африки, а, отже, це накладає певний шарм і на сам лікер Амарула, який зроблений з цього фрукта.
Як роблять лікер Амарула? Технологія виробництва.
Виробництво лікеру Амарула чимось нагадує створення коника. Спочатку збираються плоди марули, після чого з них дістається м'якість, кісточки і шкірка викидається. Після цього жовта м'якоть починає бродити.
Після отримання браги починається перегонка. Вона відбувається один раз, після чого отриманий спирт-дистилят змішується з екстрактом марули і відправляється на витримку в дубові бочки. Витримка проходить в дубових бочках, при цьому відбувається невелика ступінь мадеризації в слідстві високих температур. Після витримки в готову продукцію додаються вершки для додання потрібного смаку і консистенції, після чого відбувається розлив готового напою в тару.
Способи вживання: як пити лікер Амарула?
Як і будь-який лікер, Амарула п'ється в чистому вигляді як десерт, після вживання їжі. Крім того, лікер Амарула використовується як інгредієнт для великого числа коктейлів.
Коктейлі з лікером Амарула
Кіліманджаро
- 25 мл Амарула
- 10 мл м'ятного лікеру
- 125 г ванільного морозива
Один з найпопулярніших міксів в Африці. Можна подавати як десерт або як освіжаючий коктейль, оскільки в ньому одночасно поєднується м'ятна свіжість і карамельний смак.
білий Слон
- 50 мл Amarula
- 30 мл Куантро
- 100 мл персикового соку
Лонг-дрінк, для виробництва якого всі інгредієнти необхідно змішати один з одним і перелити в високий келих
Захід в Сафарі
- 60 мл Амарула
- 60 мл шоколадного сиропу (Monin)
- 30 мл ананасового соку
Все перемішується в рівних пропорціях, може вживатися як у вигляді шотів, так і у вигляді лонг-дрінк.
Вартість лікеру Амарула
Лікер Амарула коштує близько однієї тисячі рублів. Продається в пляшках 0,7 літрів.
Рецепт приготування лікеру Амарула в домашніх умовах.
Для приготування лікеру Амарула в домашніх умовах нам потрібно:
- 0,5 літра горілки - краще не купувати горілку з присмаками малини, берези або чогось ще.
- 2 банки 400гр банки згущеного молока - притому потрібна звичайна, а не варене згущене молоко.
- 6 пакетів «Чудо-шоколад» від Nestle
- Витримка або масло марули - 20-40 грам
- 4 чайних ложки кави - не варто використовувати Nescafe через гіркоти цього сорту.
- Ванілін на кінчику ножа
Всі інгредієнти необхідно змішати, після чого покласти в холодильник на кілька днів для остаточного перемішування спиртів. У відкритому вигляді зроблений в домашніх умовах за рецептом лікер Марула довго не зберігається. Найскладніше в цьому рецепті - знайти витяжку марули, яка має сильний запах скипидару і дуже терпкий смак.
Дещо ще по темі:
Кривава Мері
Знаєте, найчастіше мене, анонімусів, запитують: "Чи вмієш ти говорити Криваву Мері, хлопець? Q.
дайкірі
Дайкірі - один з найпростіших коктейлів. Однак популярності йому це не збавляє. За легендою.
Баскетбол
Абсент - 1 частина, Самбука - 1 частина, При приготуванні в нагоді запальничка. Веселенький.
коктейль Хіросіма
Самбука - 20мл, Бейліс - 20мл, Абсент - 20мл, Гренадін - 3 краплі, Любителям вибухових.