Квашена капуста, тушкована в мультиварці

Тушковану капусту люблять не тільки у нас, вУкаіни, а й за кордоном: у Німеччині, Польщі, Чехії. Блюдо також знайшло величезну популярність в цілому ряді інших європейських країн. Тушкована квашена капуста - традиційний гарнір до м'ясних страв, адже її кислий смак доповнює смак м'яса. Однак не варто думати, що це блюдо вживається тільки з м'ясними: вона хороша і сама по собі, і за це вегетаріанці її дуже люблять.

Гарнір досить легко приготувати. Крім того, квашена капуста - це не тільки смачна страва, але і джерело вітамінів: їх в ній міститься навіть більше, ніж у свіжому овоче. Гасити найпростіше в мультиварці, де овоч вийде дуже соковитим і смачним. Цим ми сьогодні і займаємося.

Для страви нам знадобляться такі інгредієнти:

• сама квашена капуста,
• соняшникова олія,
• сіль і спеції,
• цибуля.

Замочуємо квашену капусту від півгодини до години. Замочувати потрібно в холодній воді. Після того, як час вийде, воду зливаємо.

Паралельно чистимо цибулю і ріжемо його дрібними шматочками. Включаємо режим "Випічка" на мультиварці і обсмажуємо цибулю на рослинній олії. Цей пункт, в принципі, можна і пропустити, і додавати дрібно нарізану цибулю прямо в капусту.

Якщо ж цибуля ви все ж обсмажили, то до нього додаємо капусту і додаємо трохи солі (її кількість буде залежати від того, який у самій капусти смак). Якщо ви любите спеції, додаємо і їх. Можливий навіть варіант з цукром.

Все це справа ретельно перемішуємо, закриваємо кришку мультиварки, встановлюємо режим під назвою "Гасіння", а час - 1 година.

Після того, як сигнал мультиварки повідомить нам про те, що час вийшло, перемішуємо овочі і запускаємо її знову, тільки на цей раз виставляємо режим "плов" на 20 або 25 хвилин. Воду ні в якому разі не додаємо! Після того, як мультиварка знову подасть сигнал, можете діставати блюдо: воно готове.

Варто відзначити, що за даним рецептом страва виходить набагато смачніше і соковитіше, ніж за іншими рецептами.

Як швидко згасити квашену капусту в мультиварці

Якщо ви не можете терпіти і хочете приготувати страву якнайшвидше, то можна поступити наступним чином: скористатися режимом мультиварки під назвою "Випічка". Так, з його допомогою дане блюдо можна приготувати всього за 40 хвилин. Однак в такому випадку капусту доведеться перемішати кілька разів в процесі її приготування. Також одним з варіантів є приготування в режимі "Гречка" або "Плов". Але тут теж є один нюанс: вам доведеться додати півсклянки води в силу того, що капуста при гасінні пускає дуже маленька кількість рідини.

Крім того, приготувати квашену капусту можна разом зі свіжою. Варіантом також залишається приготування разом з будь-яким м'ясом.

Температура мультиварки при режимі "Випічка" не повинна перевищувати 180 градусів, а використовувані в ході приготування стакан мав обсяг 200 мл.