Суп - майже по-корейськи - покроковий рецепт з фото на
Якщо ви любите пікантну, незвичайну, дуже насичену азіатську кухню, тоді вам просто необхідно взяти на замітку цей цікавий і нескладний варіант, як приготувати суп "Майже по-корейськи".
СКЛАДОВІ
- Госарі 350 Грам
- Яловичина 450 Грам
- Цибулина 1 Штука
- Корейська редис 200 Грам
- Паростки сої 250 Грам
- Шиітаке 3-4 Штук
- Зелена цибуля 1 Пучок
- Рослинна олія 2 Чайних ложки
- Пластівці чилі За смаком
- Сіль за смаком
- Яйце 2 Штуки
1. Почати слід, мабуть, з бульйону. Вимийте яловичину, викладіть її в каструлю. Залийте водою і поставте на вогонь. Додайте цибулю, редиску, а також інші овочі за смаком, щоб зробити бульйон більш насиченим.
2. Госарі зустрічається в корейських блюдах досить часто. Викладіть його в каструлю з водою, відваріть хвилин 30-35 до м'якості, а після остудіть в цій же воді.
3. Години через 1.5, поки м'ясо повністю звариться, дістаньте його і остудіть небагато. Наріжте ось такий соломкою. Бульйон процідіть.
4. На сковороді розігрійте олію. Викладіть туди гострий перець і паприку. Обсмажте пару секунд.
5. Підготуйте інші інгредієнти: вимийте і наріжте на 2-3 частини зелена цибуля. Соєві паростки бланшуйте в киплячій воді хвилинку, а після остудіть. Наріжте гриби шиітаке.
6. На сковороду викладіть м'ясо, гриби і госарі. Обсмажте кілька хвилин, акуратно помішуючи.
7. Після перекладіть в каструлю, доведіть до кипіння і підсолити за смаком. На повільному вогні залиште нудитися хвилин на 20.
8. Додайте бобові паростки і варіть ще хвилин 7. Збийте яйця виделкою, тонкою цівкою влийте їх в каструлю. Викладіть туди ж зелена цибуля. Через хвилину суп можна знімати з вогню і подавати до столу.