Курка в тандирі цілком - рецепти маринаду і приготування

Спробуйте трохи урізноманітнити ваш стіл, приготувати щось нове. Якщо у вас є тандир. то неодмінно спробуйте приготувати в ньому курочку. Запевняємо, такий смакоти ви, напевно, ще ніколи не пробували. Вона виходить соковитою, ароматною, практично без запаху диму. Це рецепт може зайняти почесне місце у вашій домашній кулінарній книзі.

Курка в тандирі - новий погляд на знайому птицю

З настанням весни, багато людей хочуть побалувати себе їжею з вогню. Але мало хто знає, що цілком гідну конкуренцію мангалу може скласти тандир. Здавалося б, що це настільки незнайоме нам «пристрій» і багато хто навіть не маю уявлення, що, так як на ньому готувати. Але насправді вже дуже велика кількість людей успішно використовують тандир. а багато хто навіть запевняють, що страви, приготовані таким способом, набагато смачніше, ніж просто з вогню.

Загалом, для тих, хто ще ніколи в своєму житті не мав справи з тандира. або ж для тих, хто хоче спробувати щось нове, ми розповімо, як готується курка в тандирі. Насправді, існує дуже велика кількість різних рецептів, порад з приготування. Але ми розповімо вам три найпопулярніших рецепта. класична курочка, курка з горіховим соусом і «хрінова» курка. Остання, до речі, отримала свою назву завдяки великій кількості хрону в маринаді. Всі ці рецепти мають абсолютно різний смак. Тому не полінуйтеся і спробуйте, по можливості, всі три варіанти. Отже, давайте почнемо.

класичний рецепт

Цей спосіб приготування сміливо можна назвати класикою адже напевно, кожна господиня хоча б раз пробувала маринувати курку цих чи подібних способом. Давайте визначимося, які нам знадобляться інгредієнти:

вершкове масло - 40 г;
біле вино (за бажанням) - 60 мл;
сушена зелень - 2-3 ст.л.

Читайте також: Люля-кебаб зі свинини на мангалі

Готується така курка в тандирі - простіше простого. Розглянемо рецепт покрокового приготування:

Курка в горіховому соусі

Мабуть, це найскладніший з усіх трьох варіантів рецепт. Але нехай вас це не лякає. Така курка в тандирі виходить дуже незвичайна за смаком - її варто спробувати хоча б раз, щоб знати, чи сподобається вам вона чи ні. Для приготування знадобиться ряд наступних інгредієнтів:

куряче філе - 1,5-2 кг;
горіхи - 250-300 г;
ріпчаста цибуля - 3 шт .;

оливкова олія - 50-60 мл;
роздавлений часник - 5-6 невеликих зубчики;
сіль, перець - за смаком.

Переходимо до приготування:

Перше, що вам потрібно приготувати, - це маринад для курки. Горіхи потрібно підсмажити або підсушити в духовці (це додасть більше вираженого горіхового смаку) і дрібно - дрібно подробити. Лук очистити, натерти на тертку. Перемішайте товчені горіхи, тертий лук, роздавлений часник, спеції, олія. Все, маринад готовий!
Куряче філе промити, обсушити, перекласти в миску, заправити маринадом. Все добре перемішати, а після дати постояти кілька годин.
Перед відправкою в тандир. можна обернути кожну філешку фольгою, але це не обов'язково, адже м'ясо не висушив і так.
Готувати на решітці або шампурах, можете спробувати обидва варіант. Час приготування - 40-60 хвилин, все залежить від жару. Кришку і піддавали краще закрити.
Подавайте зі свіжими або печеними овочами. Так само як гарнір відмінно підійде паровий рис. Ну, дуже смачно!

Читайте також: Як посмажити креветки на мангалі

Курка з хріном

І останній, але не менш важливе, варіант приготування припаде до смаку справжнім цінителям соковитого м'яса! Так, адже під час готування, під впливом температури, ефірні масла і вся гіркота - випаруються. Так що таке м'ясо можна буде сміливо давати навіть дітям. Хрін тут виступає саме як «пом'якшувач», а не як гострий інгредієнт. Не будемо довго ходити коло та навколо, а відразу розберемо, які продукти потрібно підготувати:

куряча тушка - 1 шт .;
хрін - 1 банка (

Розглянь покрокове приготування цієї «хреново» курки:

Як бачите, приготування на тандирі не складна, не має ніяких премудростей і таємниць. Головне, пробуйте щось нове і не бійтеся експериментувати.