Курка в молочно-часниковому соусі

Беремо філе курки (у мене було близько 800 грам), обробляв і нарізаємо його на ваш смак.
Солимо-перчимо і відправляємо обсмажувати на рослинній олії.

В молоко додаємо кілька столових ложок борошна. На таку кількість молока я взяла 2 столових ложки борошна з гіркою. І борошно, і молоко можна буде додати вже в сковороду в кінці приготування.

Перемішуємо молоко з борошном, розбиваючи грудочки.

І сюди ж додаємо роздавлений часник. Кількість також залежить від вашого смаку. Ми любимо, щоб часнику було багато :)

Лук в сковороду я додаю, коли з курки википіла майже вся рідина. Продовжуємо смажити все разом до що подобається вам стану. Ми любимо сильно засмажені м'ясо і цибулю. Якщо ви любите не сильно засмажене м'ясо (по консистенції ближче до тушкованого), то м'ясо з цибулею можна обсмажувати разом з самого початку або навіть цибулю починати обсмажувати першим (тоді цибуля буде сильніше засмажений, ніж м'ясо).

Нарізаємо кріп або іншу, що подобається вам зелень.
Коли курка обсмажити до потрібного вам стану, додаємо приготований соус і готуємо деякий час все разом.

Дивимося на консистенцію: якщо виходить занадто густо, додаємо молока; якщо дуже рідко, додаємо борошна.

В кінці приготування додаємо зелень. Пару хвилин прогріваємо і готово :)

Як бачите, рецепт дуже простий, а щоб переконатися в тому, що це приголомшливо смачно (особливо з рисом), вам доведеться приготувати цю страву у себе вдома :) Ще одним безсумнівним достоїнством цієї страви є те, що воно прекрасно зберігається в холодильнику тиждень!
Смачного!

Скажімо, льезон (тільки до кипіння не доводити). Найкраще гірчиця готова соус загущающих, особливо в очетаніі зі сметаною чи вершками - вибрати потрібну ступінь пекучості. Ще соус можна монтувати (французький рада) - додати в гарячий, але не киплячий соус нарізане дрібно заморожене вершкове масло. Або тушкований цибулю (і часник зубчиками) пробити блендером в пюре - відмінно загущающих!
Ще можна дієтичними висівками, які продаються під назвою «Клітковина дрібна» (це пшеничні) або рисовими висівками. Надають приємну гладкість. Але висівки - на любителя, хоча дуже корисно.