Курка в духовці цілком смачні покрокові рецепти з фото
Жодне свято не обходиться без королеви столу - запеченої курки. Особливо привабливо вона виглядає приготовленої в духовці саме цілком, з рум'яною хрусткою скоринкою.
Страви з курки не набридає, гості із задоволенням скуштують шматочок ніжного, соковитого м'яса.
Курка, запечена в духовці цілком з імбиром
Смачна курка зі свіжим імбиром, приготована за цим рецептом, особливо до душі доведеться гурманам, турбуються про свою фігуру. Корінь імбиру додасть знайомому блюду терпкий, пряний аромат, це блюдо стане родзинкою вашого святкового столу.
Покрокове приготування рецепту з фото:
Пряна курка, запечена з картоплею і розмарином
Це ароматне, смачне і елементарне в приготуванні блюдо прекрасно урізноманітнює повсякденний звичний раціон. На гарнір до основної страви добре підійде картопля.
Якщо часу в обріз, можна успішно поєднати приготування основного блюда і гарніру. Картопля вбере маринад і сік, отриманий при запіканні, вийде запашною, розсипчастою. Вам залишиться тільки нарізати салат з сезонних овочів (огірки, помідори, болгарський перець), святкова вечеря готовий.
- Куряча тушка вагою до 2 кг - 1 шт .;
- Розмарин - 5 гілочок;
- 3-4 зубчики часнику;
- Суміш перців (чорний, білий, червоний);
- Картопля - 700 гр .;
- Сіль морська - 1 ст. л .;
- Рослинна олія - 2 ст. л .;
- Мед - 1 ст. л .;
- Французька гірчиця - 1 ст. л.
Оригінальні рецепти для аерогриля ви знайдете тут. Вибирайте будь-який вподобаний і готуйте із задоволенням!
Побалувати себе солоденьким можна дуже швидко і незатратно, якщо приготувати безе. Тут знаходиться покроковий рецепт.
- Картопля ретельно вимити, очистити і нарізати невеликими шматочками, розміром 2-3 см;
- Готуємо маринад для м'яса: в рідкий мед додаємо французьку гірчицю, морську сіль, розмарин;
- Підготовлену тушку натерти отриманою сумішшю, ставимо маринувати хвилин 10-15;
- Поки м'ясо маринується, приготуємо маринад для картоплі, змішуємо рослинне масло, подрібнений часник, морську сіль, суміш перців;
- Форму застелити пергаментним папером або фольгою;
- На дно форми викласти нарізану картоплю, скропити часниковим маринадом;
- На шар картоплі помістити замариновану в медово-гірчичною суміші курку;
- Запікати близько 2 годин при 180 градусах;
- Частину, що залишилася медово-гірчичну заправку закип'ятити до загустіння, остудити, перелити в соусник і подати до страви.
Перед подачею викладаємо на гаряче м'ясо гілочки розмарину.
Найбільш підходящі маринади
Любителям «солодкого» м'яса припаде до душі маринад з медом і французькою гірчицею. Для цього до суміші зі спецій потрібно додати столову ложку рідкого меду і ложку гірчиці. Любителі незвичайних поєднань оцінять курку, запечену в пиві, смак у тушки буде багатим з пшеничним запахом.
Якщо ви любите цитрусову нотку в м'ясі, ви можете використовувати цедру лимона або апельсина для приготування курячої тушки. Особливо вдалим виходить часниково-лимонне поєднання. Любителі прянощів по достоїнству оцінять комбінацію з розмарину, чебрецю, шавлії.
Секрети подачі страви на стіл
Щоб птах був прикрасою святкового столу, потрібно не полінуватися і створити їй гідне прикраса. Класичною вважається подача тушки цілком на подушці з сезонних овочів, листя салату, зелені.
Якщо ціла курка тушілась в вершковому соусі, то краще розібрати її на порційні шматочки заздалегідь, перед подачею на святковий стіл. В такому випадку шматки м'яса викладають на блюдо, а зверху поливають соусом. Зверху блюдо можна посипати зеленню або прикрасити гілочками петрушки.
Для запікання тушки з овочами беріть глибоку форму, так як в рецепті вказано відразу два маринаду, до того ж курка при приготуванні виділяє сік. Враховуйте і те, що основне блюдо готувалося одночасно з гарніром в духовці, тому посуд, яку ви будете ставити на святковий стіл, повинна бути красивою.
Корисні поради з приготування
Якщо возитися на кухні колись, приготуйте курку в рукаві для запікання, попередньо замаринувавши її на ніч. У день торжества вам залишиться тільки помістити підготовлений заздалегідь рукав на деко, поставити його в розігріту духовку за півтори години до приходу гостей. Особливо оцінять цей спосіб приготування любителі низькокалорійних страв, адже курка готується у власному соку, ні краплі рослинного масла не використовується.
Для отримання рум'яної скоринки завжди обсушуйте тушку паперовим рушником, а потім соліть і приправляйте спеціями. Саме цей прийом забезпечить утворення піджареної скоринки.
Крім запікання існують ще три найпоширеніші способи приготування курячого м'яса. Це сотірованіе (гасіння в сотейнику), Стир-Фрай (приготування подрібнених шматочків грудки з овочами) і жарка на сковороді-гриль.
Кожен з перерахованих вище рецептів гранично простий, а приготовані таким чином страви зі звичайної курки внесуть приємну різноманітність у ваше повсякденне або святкове меню.