Курка в ананасовому соусі

Кожен з нас має свій фірмовий кулінарний рецепт, так ось одним з них а саме своїм рецептом я хочу поділиться з вами. Це курка приготована в ананасовому соку. це дуже смачна страва, яке потрібно правильно приготувати.
Для цього нам знадобляться окорочковая частина курки.

Якщо ви любите м'ясо пожирніше, шкурку з стегенця можна не знімати залишити. Я люблю її обсмажити щоб вона хрумтіла.
СКЛАДОВІ:
• курячі стегенця 2 шт;
• корінь імбиру 20гр;
• цибуля-порей 1шт;
• соєвий соус 50мл;
• ананасовий сік 200мл.
приготування:
Посолити стегенця, покласти на розігріту соняшниковою олією сковороду, підсмажити кілька хвилин на середньому вогні, не до повної готовності, тільки злегка пріжаріваем.
Тепер настав час приготувати соус для нашої курочки.
Беремо дрібну тертку і натираємо імбир, можна разом зі шкіркою. Натираємо дрібно імбир, після чого беремо часник і так само дрібно нарізаем його. Тепер прийшов час для лука, і з урахуванням того що це блюдо східне, цибулю у нас буде порей. Лук потрібно розрізати уздовж, і потім порізати тоненькими півкільцями. Насправді з цією стравою я познайомився в східному ресторані і мені це сподобалося, так як це блюдо має свіжий смак м'яса і солодкий сік, раніше мене це дивувало і я не розумів як це можна їсти, але потім увійшов у смак. Так що якщо в радянські часи сказати "курка з ананасом", вас би обізвали "буржуй", а тепер це абсолютно нормально курка з ананасом. звичайне російське блюдо. Тепер замість солі ми додаємо соєвий соус, і обов'язково цитрусову цедру, так само додамо пару зірочок бадьяна, і паличку кориці і все це потрібно залити ананасовим соком.
Цим соусом ми заливаємо нашу курочку, і даємо їй протушкувати де то хвилин 30 на повільному вогні, тоді вона вийде не суха, що не пересмажена і вбере в себе ананасовий сік і всі інші інгредієнти соусу.
Після того як ви протушкувати курочку її можна подавати на стіл, попередньо прикрасивши тарілки листям салату, або будь-якими іншими овочами. Після того як ви розклали курочку на тарілки її варто залити соусом в якому вона тушілась.
Курочка в ананасовому соку готова, приємного вам апетиту!

Рекомендуємо: Курка по-китайськи

Готується курка по-китайськи, звана рідною говіркою гунбао, з арахісом і соєвим соусом. Блюдо може здатися дещо незвичним і досить пікантним, але від цього не менш смачним. Приготувавши це блюдо, ви зможете створити справжній бенкет будинку в китайському стилі, особливо якщо прикрасите стіл не звичними ложками-виделками, а китайськими паличками.

Необхідні інгредієнти:

• 1 ціла курка
• . склянки арахісу
• 1 перець «чилі»
• 1 солодкий перець
• 1 головка цибулі
• 2 зубчики часнику
• маленький пучок зеленої цибулі
• . склянки рослинного масла
• 4 ст. л. соєвого соусу
• 1 ст. л. борошна
• 2 ч. Л. коричневого цукру
• імбир за смаком

Помийте солодкий перець, очистіть від насіння і наріжте квадратиками.

Очистіть цибулю і поріжте соломкою.

Зелену цибулю подрібніть. Окремо відкладіть частину зеленої цибулі. Він піде на прикрасу нашого страви. Решта цибулю піде на приготування.

Обробити курку і наріжте її на філейні шматочки. Дрібні кістки і хрящики можна залишити на м'ясі, а ось більш великі кістки загорніть в пакет і покладіть в морозилку. Потім вони можуть піти на приготування бульйону. Готується курка по-китайськи з м'якоті.

Для готування буде потрібно вок або інша глибока сковорода. Розігрійте в воке півсклянки олії, після чого висипте в нього арахіс, обсмажте протягом 1-2 хвилин. Потім викладіть горішки окремо на тарілочку.

Обсмажте на олії курячу м'якоть до рум'яності на сильному вогні.

Після цього додайте до курки солодкий і гострий перець і обсмажте блюдо протягом 10 хвилин.

Додайте в блюдо подрібнений часник і цибулю. Часник можна і не різати, якщо зубчики невеликі, тільки обов'язково дістаньте з вока часник приблизно через 10 хвилин. Покладіть в блюдо подрібнену цибулю і мелений імбир, після чого обсмажте всі інгредієнти до м'якості.

Зменшіть вогонь і почніть готувати соус. Змішайте соєвий соус, коричневий цукор і борошно з 100 мл теплої води. Перемішайте інгредієнти і процідіть через сито.

Після того як курка по-китайськи стане м'якше, додайте до неї соус і раніше обсмажений арахіс.

Готуйте страву ще 5-10 хвилин, постійно помішуючи, щоб соус отримав потрібну густоту. Подайте курку по-китайськи до столу гарячою.

Смажена курка з соусом з авокадо