Курка по-мисливські - покроковий рецепт з фото на
Рецепт приготування курячих стегенець з макаронами, цибулею, болгарським перцем, часником, грибами, білим вином, помідорами, петрушкою і сиром.
СКЛАДОВІ
- макаронів або Ячина локшини 450 Грам
- курячих стегенець 8 Штук
- сіль і мелений чорний перець - За смаком
- борошна 1/2 Склянки
- оливкового масла 4 ст. ложки
- вершкового масла 2 ст. ложки
- цибулина 1 Штука
- червоні болгарські перці 2 Штуки
- зелених болгарських перцю 2 Штуки
- часнику 5 зубчиків
- білих грибів 360 Грам
- чебрецю 1/2 Чайних ложки
- куркуми 1/4 Чайних ложки
- солі 1/2 Чайних ложки
- сухого білого вина 3/4 Чашки
- банку (900 г) цілих або нарізаних помідорів з соком 1 Штука
- листя петрушки - За смаком
- сир Пармезан - За смаком
1. Розігріти духовку до 175 градусів. Очистити і нарізати цибулину, болгарський перець і гриби. Подрібнити часник. Зварити макарони відповідно до інструкції на упаковці. Злити воду і відставити убік. Курку приправити з обох сторін сіллю і перцем. Обваляти в борошні. Нагріти оливкова олія і вершкове масло в сковороді на повільному вогні. Обсмажити курку до коричневого кольору з обох сторін по 4 штуки за раз. Викласти на чисту тарілку. Повторити з залишилася куркою. Злити половину жиру зі сковороди.
2. Додати нарізану цибулю, болгарський перець і часник. Смажити протягом 1 хвилини. Додати гриби і смажити протягом 1 хвилини. Додати чебрець, куркуму і сіль. Додати червоний перець пластівцями, якщо ви його використовуєте.
3. Додати додатково чорний перець за смаком. Перемішати, потім влити вино. Додати помідори і перемішати до однорідності.
4. Додати курку, в повному обсязі погрожує в соус. Накрити кришкою і поставити його в духовку на 45 хвилин. Прибрати кришку і збільшити температуру до 190 градусів. Готувати ще 15 хвилин.
5. Прибрати сковороду з духовки. Курку і овочі покласти на тарілку. Повернути сковороду в духовку і готувати соус пару хвилин. Викласти приготовані макарони на велике блюдо. Викласти овочі, потім покласти шматки курки поверх овочів. Залити соусом. Посипати нарізаною свіжою петрушкою і тертим сиром Пармезан.