Курячий суп з картоплею, рецепт

Доброго часу доби, дорогі відвідувачі мого кулінарного сайту!

Сьогодні ми з вами приготуємо легкий курячий супчик з картоплею, рецепт бульйону дуже простий і готується досить швидко без особливих зусиль, як то кажуть «на одному диханні».

Я вважаю, що у кожної людини повинні бути розвантажувальні дні для шлунка, іноді давайте йому відпочити від важкої їжі (смаженої і їжі від фаст фудів). Курячий суп з картоплею відмінний варіант порадувати себе смачним корисним і легким стравою. Супчик виключно вариться, жоден з інгредієнтів не буде піддаватися смаженні, як бульйону раджу використовувати виключно куряче філе.

Чому саме куряче філе ви, напевно, вже здогадалися, відмінний носій якісного білка і практично не містить в собі жирів, які нам і не потрібні. Якщо ви ніколи нічого не готували, не хвилюйтеся з цього приводу, з цим супчиком ви обов'язково впораєтеся, так як його друга назва «простіше простого». Загалом, не будемо лити зайву воду, приступимо безпосередньо до приготування страви.

Інгредієнти, які нам знадобляться, будуть виглядати наступним чином:

Куряче філе - 300 грам;
Картопля - 300 грам;
Морква - 100 грам;
Цибуля ріпчаста - 100 грам;
Сіль, перець - за смаком;
Лист лавровий - 2 штучки;
Кріп - маленький пучок.

Готуємо курячий суп з картоплею

Процес приготування досить простий, я б сказав стандартний. Куряче філе помиємо і наріжемо ножем на невеликі шматочки.

Очистимо від лушпиння цибулину і наріжемо її на дрібні кубики, я вже говорив, що зажарку для цього супу ми робити не будемо, тому цибуля має бути дрібним, так як смажити ми його не будемо.

З морквою теж проводиться стандартна процедура - моєму, очистимо й дрібно наріжемо. Тут ми теркою скористатися не будемо, наріжемо морква вручну за допомогою ножа. Розрізаємо морква уздовж навпіл і ріжемо впоперек тонкими пластами, повинно вийти приблизно, так як на фото нижче.

Далі займемося картоплею, її ми почистимо, помиємо і наріжемо на не великі кубики.

Тепер, коли всі складові підготовлені, приступимо до приготування супчика. У невелику каструлю наливаємо приблизно один літр води і відправляємо в каструлю з водою наше різане куряче філе. Доводимо воду до кипіння, думаю, хвилин так через десять водичка закипить.

Коли вода закипіла, і м'ясо починає варитися, воно буде виділяти пінку, ось наше завдання на даному етапі за допомогою ложки (шумівки), збирати і викидати піну.

Тепер, коли куряче філе практично відвар, залишається тільки всі інгредієнти відправити в окріп до м'яса. Морква, картопля, цибуля і лавровий лист кидаємо в каструлю, не забуваємо додати сіль, перець і все це перемішати. Варити будемо суп до готовності картоплі, тут залежить від самого сорту картоплі і від плити, на якій ви її готуєте, у мене це зайняло приблизно тридцять хвилин.

Ну ось, через короткий час, курячий суп з картоплею готовий, залишається тільки посипати зверху в тарілку трохи кропу і можна приступати до трапези. Смачного.

Схожі рецепти

Гречаний суп з курячим філе і печерицями
Рецепт курячого супу
Суп з галушками на сметані
Рисовий суп з куркою