Курячі палички в паніровці і в клярі, покрокові рецепти

У пошуках гарної закуски на сніданок можна зупинити свій вибір на такому ситно і апетитному блюді, як курячі палички. До речі, рецепт курячих палочек- це справжній подарунок для будь-якої господині, особливо коли гості несподівано нагрянули, а холодильник на половину або повністю порожній. Але як готувати курячі палички? Якщо вас дуже зацікавив цей злободенне питання, тоді ви зробили правильний вибір, звернувшись за порадою до нас.

Як приготувати курячі палочкі- інструкція

Ніжні курячі палички в паніровці, з усілякими прянощами, від яких перехоплює подих, навряд чи залишать байдужими ваших домашніх і гостей. Щоб запустити процес готування цього блюда вам потрібні наступні складові:

• Куряча грудка- 0,5 кг;
• Яйця-2 шт;
• Волоські орехі- 100 гр;
• Лук-2 головки;
• Сметана 0,5 склянки;
• Вершкове масло 100 гр;
• Панірувальні сухарі;
• Сіль, чорний мелений перець-за смаком.

Інгредієнти на блюдо ясні, тепер покроково розберемо сам сеанс готування, інструкція дій така:

1. Курячі грудки промиваємо, ріжемо на дрібні шматочки і подрібнюємо за допомогою блендера або м'ясорубки.
2. Лук очищаємо, кришимо і обсмажуємо до золотистого відтінку на рослинному маслі.
3. Волоські горіхи, очищені від шкаралупи, подрібнюємо в м'ясорубці або самостійно товкачем у звичайній ступці.
4. Змішуємо фарш з курки з цибулею, горіхами. Солимо, перчимо.
5. Розтоплюємо вершкове масло. У домашніх умовах це можна зробити за допомогою водяної бані, або натерти його на тертці.
6. Додаємо масло в фарш, а потім акуратно вимішуємо. Додаємо сметану і знову ретельно все перемішуємо.
7. Ліпимо палички з фаршу, приблизно 2 3 сантиметри завширшки і 10- 12 сантиметрів в довжину.
8. Кожну з курячих паличок опускаємо, спочатку в тарілку з розмішаними до однорідної консистенції яйцями, а потім в панірувальні сухарі.
9. Ставимо на вогонь сковорідку і змащуємо її маслом. Після того, як вона нагріється, викладаємо заготовлені шматочки, з невеликою відстанню між ними.
10. Подальша приготування відбувається на помірному вогні. Приготування кожного боку займає 2-3 хвилини.

Паніровці можна урізноманітнити як одними сухарями, але і кінзою, кунжутом або приготувати за особливим рецепту- суміш картопляних пластівців, борошна, олії, солі, паприки і дріжджів. Для посилення аромату і смаку, додайте кріп, сушений селера, гірчицю, сік лимона або томатну пасту.

Курячі палички в кляре- блюдо з російської кухні

• Філе курячої грудкі- 800 гр;
• Яйце 2 шт;
• Крохмаль картофельний- 2 великі ложки;
• Оливкова олія-2 великі ложки;
• Спеції, сіль-за смаком.

Самостійно орудуем на кухні наступним чином:

1. Філе нарізаємо на тонкі довгі смужки. Перчимо, солимо.
2. Робимо кляр. Для цього збиваємо яйця в тарілочці, додаємо крохмаль, спеції і перемішуємо до однорідної маси.
3. У кляр закладаємо всі шматочки нарізаного курячого філе і залишаємо на деякий час, а потім смажимо в розігрітій сковорідці на оливковій олії.

Смак курячих паличок можна змінювати в залежності від заходу, який ви задумали на цей вечір. Наприклад, якщо побільше посолити і поперчити червоним перцем, то вийде відмінний додаток до пива, а якщо підібрати спеції за нежнее- отримаєте відмінну закуску на вечерю!

Тепер ви знаєте про те, як приготувати курячі палички, незрівнянні за смаком і зовнішнім виглядом з жодною закускою з гастроному. Ну а для тих, хто є лінивим кулінаром, який намагається якомога більше спростити свою підготовку, ми розповімо як правильно готувати "покупну" закуску.

Правила "ідеальної смаження" курячих паличок

Ці шматочки їх курки можна готувати різними способами: підсмажити в духовці, у фритюрниці, на сковорідці. Процес приготування на сковороді займає близько 10 хвилин. Тут все залежить від відтінку, який ви бажаєте мати на курячих паличках. Можна обсмажити до золотистої скоринки, а можна трохи світліше. Запомніте- хороша панірування не повинна обсипатися, а м'ясні палички повинні залишатися м'якими і соковитими, щоб після приготування їх можна було їсти пальцамі- брати і відкушувати. Нюансами готування поділилися, тепер схема правильного смаження.

1. У сковорідку наливаємо 2 великі ложки рослинної олії і ставимо на вогонь.
2. Після того, як масло розігріється, викладаємо палички на сковорідку, в такому стані, якими ви дістали їх з морозилки, тобто в замороженому вигляді.
3. Смажимо палички по 5 хвилин з кожного боку при закритій кришці.
4. Подаємо готові палички, охолодженими до кімнатної температури, щоб їх можна було брати руками. Бажано з соусом, наприклад: з соусом барбекю, з соусом з кунжуту або сиру і сметани. Така смачна приправа до курячим паличок, тільки підкреслить вишуканий смак ніжного курячого м'яса.

Ось така інструкція про те, як смажити курячі палички з магазину. Але краще звичайно готувати все самим, не вдаючись до "допомоги" далеко не завжди корисних супермаркетовскую "заготовок". Куплені курячі палички в клярі, ніколи і ні за що не зрівняються з самостійно приготованими. [Ads3]

More from my site

• 
  Вершковий сир, готуємо по креольському рецептом
• 
  Сир "Філадельфія" - готуємо по простому рецептом
• 
  Картопляні млинці- блюдо для ситного перекусу
• 
  Яйця Бенедікт- для корисного і оригінального сніданку
• 
  Смажений арахіс в домашніх умовах-легко і смачно
• 
  Сир Альметте- 2 кращих рецепта приготування Almette