Кукурудзяні палички з іриски - рецепт з фото, кулінарний блог - смакота будинку
Кукурудзяні палички з іриски - рецепт з дитинства
Вітання всім! А пам'ятаєте, колись в дитинстві мама готувала незвичайний, але дуже простий десерт - смачну солодку ковбаску з кукурудзяних паличок? Ну так от, давайте і ми кукурудзяні палички з ірисками приготуємо для наших дітей і самі за одне згадаємо улюблений смак з дитинства.
Кукурудзяні палички з ірисками
Зізнаюся одразу, готувала цей солодкий десерт в останній раз давновато. Тому опишу всі нюанси, які можуть спливти під час приготування і з якими зіткнулася я.
У деяких рецептах настійно рекомендують для приготування солодкої ковбаски використовувати товстостінну посуд - дурниця, я взяла звичайну залізну миску, в ній і готувала.
Кажуть, що розтоплювати потрібно на водяній бані. Я спробувала, але через пів-години, коли процес не зрушив з місця, переставила миску на відкритий, але не великий вогонь і відразу з'явилися зрушення - іриски почали плавитися. Швидше можна капкейкі приготувати.
Можливо можна і на водяній бані розтоплювати цукерки, але тоді їх правильно потрібно купити. Особисто я купила ось такі іриски, напівтверді:
Але коли почала готувати, зрозуміла що цукерки далеко не напівтверді і поки лежали в магазині, встигли задубіти. Так ось, іриски потрібно брати або м'які, або свіжі (м'які, напівтверді або тверді на вибір).
Раніше, в радянські часи, продавалися кукурудзяні палички невеликих розмірів і сформувати солодку ковбаску з них було дуже просто. Зараз же палички дуже великі і щоб десерт прийняв більш менш потрібну форму їх доведеться порізати, ось так:
Або просто купити кукурудзяні палички у вигляді кульок.
І ні в якому разі не загортати кукурудзяні палички з іриски в пергаментний папір, як я. Замучитеся її відколупувати. Процес видалення паперу займе майже стільки ж часу, скільки і на приготування найбільшої ковбаски.
Начебто про все попередила. Тоді приступимо.
Для приготування кукурудзяних паличок з ірисками купите:
- 75г. Кукурудзяних паличок;
- Стільки ж вершкового масла;
- 400г. Ірисок.
Як приготувати кукурудзяні палички з ірисками
Поставте на маленький вогонь миску і розтопіть в ній масло.
Додайте іриски, нехай плавляться. Не звертайте уваги на те, що масло само по собі плаває, а цукерки самі по собі. Коли вони розплавляться, маса однорідної стане.
Якщо все ж вам попалися цукерки дуже тугоплавкі, як у мене, то вам потрібно буде в процесі один або кілька разів додати в миску трохи (30 мл) гарячої води. Не хвилюйтеся, вона випарується.
Періодично помішуйте нашу карамель. Цукерки повністю повинні розтопити.
Не вимикаючи і не знімаючи миску з вогню, порціями додайте кукурудзяні палички.
Розстелите целофан. На нього смужкою викладіть десерт. Я розділила на 2 порції.
Поверніть. Надайте більш рівну форму ковбаски, злегка пожмякайте. Приберіть в холодильник остигати.
Через годинку, а може і раніше, дістаємо, розгортаємо, нарізаємо кукурудзяні палички з іриски. подаємо до чаю.
Як то кажуть: голота на вигадки хитра, зате десерт просто чудовий. Що вже про дітей говорити, якщо я сама одну порцію з чаєм умолола і не помітила. А якщо ви пишні оладки приготуєте, діти теж задоволені залишаться.
Рецепт подивіться, тільки зі згущеним молоком:
Читайте смачні кулінарні рецепти на "Смакота будинку"
- торт Курінь
- Тістечко безе з кремом
- Смачний курячий суп з вермішеллю
- Желе з агрусу на зиму
- Желе з чорної смородини на зиму
- Як приготувати смачно свинячий мову в духовці
- Рулетики з свинини, фаршировані омлетом
- Оладки з кабачків
