Коли прибирати капусту з грядки поради та рекомендації

Ефективність і тривалість зберігання капусти, зокрема білокачанна сорти, безпосередньо залежить від того, коли була проведена прибирання капусти. Найбільше початківців городників хвилює питання, коли збирати врожай капусти - до або після настання перших заморозків.

Чи боїться овоч заморозків?

Більшість поширених в наших широтах сортів володіють хорошими морозостійкими властивостями, відповідно, збирати капусту можна і з настанням холодів. Але якщо ви хочете зберегти овочі надовго, краще не допускати тривалого контакту з холодом: якщо урожай збирають в мороз, це негативно позначається на товарних якостях качанів - примерзли місця поступово розморожують, і накопичують різні патогенні мікроорганізми, які призводять до загнивання капустяних листів. Не варто залишати на морозі і зрізаний урожай - довго ви такі вилки не збережете.

При цьому капуста добре переносить невеликі і нетривалі осінні заморозки - завдяки їм у неї навіть поліпшуються смакові якості. Мінімальна температурна відмітка, прийнятна для овоча - мінус 6 градусів Цельсія. Це правило може бути застосовано для капусти всіх термінів дозрівання - пізні, лежкие сорти також не люблять сильних морозів.

Особливо гостро реагує на морози зібраний урожай - навіть 1 градус нижче нуля вражає зріз качана, запускаючи незворотний процес гниття.

Часто початківці городники, все-таки зіткнулися з проблемою заморозків, задаються питанням, коли прибирати капусту, яка все ж примерзла? Ні в якому разі не робіть цього похапцем! Постраждалим вилкам потрібно дати можливість розморозити природним чином (не менше 4-5 днів), і тільки після цього зібрати урожай і відправити на зберігання. Якщо це правило порушити, капуста не пролежить довше місяця - з'являться чорні точки і гниль.

Основні правила збору

Якщо вашого досвіду поки недостатньо, щоб визначити найкращий момент, коли зрізати капусту, підіть наших порад:

• збір врожаю найкраще проводити в теплий осінній день, без опадів;
• рослина потрібно викопати, і очистити корінь від землі, що не зрізуючи головку;
• всі пошкоджені листя або вилки відразу потрібно впорядкувати - така капуста повинна бути використана в першу чергу;
• не прибирають з качанів все покривне листя - залиште на кожному по кілька штук;
• обов'язково просушіть капусту перед тим, як прибрати її на зберігання. Робити це потрібно під навісом, щоб не допустити впливу опадів або прямих сонячних променів.

Визначити, дозрів чи овоч, можна не тільки за термінами: просто помацайте вилок, якщо він пружний і щільний, значить, капуста готова до збирання.

Щоб лежкість і смак овоча з часом не постраждали важливо зібрати урожай вчасно: чи не поквапитися (інакше капустяні головки зів'януть, а потім почнуть підгнивати), але і надмірно баритися теж не можна (це загрожує небезпекою розтріскування головок).

необхідний інвентар

Щоб прибраний урожай зберігся якомога довше, важливо правильно використовувати інвентар - для викопування рослин візьміть лопату, а для обрізки головок - гострий масивний ніж. Іноді городники вважають за краще не зрізати корінь у рослини, а зберігати його підвішеним. Такий спосіб зберігання не всім доступний, проте зберігаються овочі дійсно надовго. Якщо ви все ж вирішили обрізати качан, залиште невеликий хвостик - близько 3-4см, це забезпечить вилку додатковий захист.

Особливості

Багато городників вважають, що оптимальний період, коли прибирати капусту, безпосередньо залежить від Місячного календаря - робити це потрібно при убуваючому місяці, а ось заквашувати овоч можна в будь-який день, за винятком повного місяця.

Плануючи збір врожаю, обов'язково припиніть полив за два тижні до обраного дня, це запобіжить можливому розтріскування головки і знизить рівень вологи в листі, мінімізуючи небезпеку загнивання.

Коли всі маніпуляції зі збором врожаю благополучно закінчені, обов'язково підготуйте ділянку для наступного сезону: приберіть залишки капустяного листя і коренів, а грунт найкраще перекопати. Відбраковані листя і головки (якщо вони не годяться для заквашування і негайної кулінарної обробки), з успіхом можна використовувати як корм для худоби.

Головна складність у виборі оптимального моменту для збору капусти полягає в специфіці овоча: по суті, капуста - не що інше, як звичайні листи. А зберегти зелень протягом тривалого терміну - завдання не з простих. І все ж, якщо дотримуватися правил збирання і режим зберігання, у вас все вийде, і ви зможете ласувати свіжою капустою майже до наступного врожаю!