Китайська кухня - фото рецепти приготування страв в домашніх умовах
Історія існування традиційної китайської кухні нараховує ні одне тисячоліття. Формувалася вона за великим рахунком під впливом кліматичних умов країни. Так, наприклад, основний продукт харчування - це рис, який в Китаї вирощують повсюдно. До речі, 90% від загальносвітового обсягу збору даної крупи припадає саме на країни Азії. Для того щоб зрозуміти особливості кулінарії по-китайськи звернемося до питання про традиційні продукти країни докладніше.
Крім рису. як основного продукту в приготуванні більшості страв, досить широко використовують локшину, яка найчастіше буває фасолевой, пшеничного і рисової. Не останнє місце займає на столі китайців соя і всілякі продукти з неї: молоко. масло, соуси. а також сир Тофу. До речі, популярність даної культури також пояснюється тим, що її повсюдно вирощують на території Китаю.
Також в китайській кухні застосовується маса різноманітних екзотичних продуктів, наприклад, паростки бамбука, водяний горіх, Ренкон або корінь лотоса, лимонне сорго і багато інших. Хоча екзотичність цих продуктів досить умовна. Для китайців вони цілком звичні і традиційні.
Досить поширена в національній кухні Китаю всіляка риба і морепродукти (креветки. Кальмари. Восьминоги і т.д.). Разом з тим не менше використовується і м'ясо. яловичина. свинина. курятина і інша птиця. При цьому особливість використання даних продуктів в китайській кухні полягає в тому, щоб «замаскувати» істинний їх смак. Так що не дивуйтеся, якщо свинина в вашому блюді виявиться на смак, як м'ясо курки.
Що стосується спецій і приправ, то в основному використовуються для приготування страв імбир, куркума (відноситься до того ж сімейства, що імбир), листя кафрського лайма (застосовують їх китайці приблизно так, як ми використовуємо лавровий лист), каси (різновид кориці), перець чилі. сичуаньский перець, галангал (за смаком ця спеція нагадує імбир). Крім того використовують китайці і суміші прянощів. Дві найбільш відомі - це усянмянь (це розтерті в порошок кріп. Кориця, корінь солодки, гвоздика і бадьян) і «5 спецій» (складається з рівної кількості роздрібнених кори коричневого дерева, насіння фенхелю. Бадьяна, гвоздики, чіхуанского перцю).
Що стосується страв, які китайці готують для повсякденного вжитку, то вони за своїми видами схожі зі звичними нам стравами з європейської кухні, але, звичайно ж, відмінні за складом інгредієнтів і за способом приготування. Отже, знайдете Ви і перші страви у вигляді супів, і другі основні страви (їх різноманіття просто вражає!), І салати. і десерти. і всілякі напої. Дамо їм більш детальну характеристику!
Назви багатьох китайських страв, напевно, Вам знайомі. Найпопулярнішими можна назвати качку по-пекінськи, вонтони, смажену локшину, свинину в кисло-солодкому соусі. Звичайно, спи сік цей неповний і продовжувати його можна ще дуже довго!
Загалом, очевидно, що китайська кухня досить різноманітна і здатна задовольнити смаки практично будь-якої людини! Тому долучайтеся і Ви до неї, тим більше що для цього зовсім необов'язково відправлятися в ресторан або кафе. Приготувати будь-яку страву можна з легкістю в домашніх умовах! Все дуже просто, якщо користуватися тими рецептами з фото, що наведені на нашому сайті. Це повноцінні майстер класи, які докладно описують процедуру приготування того чи іншого блюда, а також розкривають масу секретів, про існування яких Ви навіть не підозрюєте. Загалом, приєднуйтесь до нас і радуйте своїх близьких домашніми стравами, які за своїми смаковими якостями нітрохи не гірше ресторанних!
Китайська кухня - це не тільки запечені коники і скорпіони на грилі. На ділі, ці страви - просто приманка для туристів. Сама ж китайська кухня багатогранна і насичена спеціями і соусами. Сьогодні ми поділимося з вами рецептом баклажанів з м'ясом по-китайськи. Нічого екстраординарного і дуже екзотичного в страві немає. Але воно напевно здасться вам незвичайним і пікантним на смак.
3490 0 35 хв. 1 чол.
Приготоване китайське печиво з передбаченнями буде відмінним приводом порадувати своїх рідних і близьких не тільки смачними ласощами, а й приємними теплими словами. Як говориться в приказці: «Хочеш зробити кращий подарунок - зроби його своїми руками». Завдяки цьому печінкою не витративши багато часу і інгредієнтів, а порадувати рідних і близьких вдасться.
1764 3 40 хв. 20 чол.
Свиняча грудинка відноситься до першосортних м'яса. т. к. вона дуже соковита і ніжна. За це її і люблять китайці, в кухні яких свинина - один з найпопулярніших інгредієнтів. Ми пропонуємо вам доступний китайський покроковий рецепт з фото приготування свинини (точніше, свинячої грудинки) в солодкому соусі. Блюдо з даного рецептом вийде не тільки смачним, але і корисним.
1949 0 270 хв. 6 чол.
Барбекю - широке поняття, яке включає в себе як спосіб приготування страв на тліючих вугіллі (на гратаре, рожні, шпажках), так і обладнання для нього, і самі страви, і спеціальний соус до них. Ми пропонуємо вам рецепт приготування свинячих реберець барбекю з кисло-солодким китайським соусом. Запечені таким способом реберця мають настільки апетитний вигляд, що відмовитися покуштувати хоча б шматочок цієї страви неможливо. При цьому вони настільки смачні, що за першим шматочком обов'язково підуть ще ...
8856 0 600 хв. 4 чол.
Як не дивно, екзотичні китайські салати припали до смаку нашим цілком слов'янським шлункам. Особливо гарні салатики з морепродуктами. тому вони не просто смачні, але ще легкі і корисні для організму. Сьогодні ми пропонуємо вам покроковий рецепт з фото чудового китайського новорічного салату з лососем. Приготуйте його своїй сім'ї і гостям - і зустрічайте слов'янський Новий рік з китайським «акцентом».
4170 0 30 хв. 4 чол.
8325 0 30 хв. 6 чол.
Свинина в кисло-солодкому соусі - це дуже смачне блюдо азіатської кухні, яке досить просто можна приготувати у себе вдома. Для цього не потрібно володіти спеціальними кулінарними знаннями, талантами або будь-якими спеціальними навиками. Слід лише дотримуватися тих докладним інструкціям, що наведені в даному фото рецепті, і тоді Ви точно зможете порадувати своїх домочадців таким ось незвичайним стравою!
2952 0 60 хв. 3 чол.
Хочете почастувати своїх гостей смачно і уникнути при цьому приготування банальних страв? Що ж, тоді ми пропонуємо Вам приготувати свинячу вирізку з овочами і локшиною рамен. Ця страва виходить не тільки смачним, але ще і дуже привабливим, а також апетитним. До того ж таке частування не буде звичним, адже відноситься воно до східної кухні. Загалом, приготуйте його і не пошкодуєте!
5077 0 35 хв. 4 чол.
Досить рідкісний рецепт приготування незвичайних далекосхідних пельменів. начинка для яких складається не тільки з фаршу декількох видів риби (судака, горбуші і кети), а також свинини з додаванням різних ароматних спецій. трав і секретних інгредієнтів. Ця страва є одним з традиційних в Китаї, однак воно, напевно, сподобається і прихильникам інших кухонь!
4070 0 90 хв. 6 чол.
Смажені вонтони представляють собою одну з різновидів китайських пельменів з начинкою з ароматною курячої грудки, кукурудзи і червоною фа солі. а також цибулі. Ця страва досить незвичне і нове для українського кулінара, але неймовірно цікаве і смачне! Відмінний спосіб ситно і незвично нагодувати велику компанію. Неодмінно приготуйте його на нашу фото рецептом!
4270 0 60 хв. 5 чол.