Кіндер молочний скибочку - рецепт в домашніх умовах, як приготувати на
Зберегти в обраному
На замітку. замість вершків можна використовувати густу сметану.
складові
- яйце 2 шт.
- борошно 1 ст. л.
- цукор 2 ст. л.
- крохмаль кукурудзяний 1 ст. л.
- какао-порошок 1 ст. л.
- вершки 33% 150 мл
- згущене молоко 150 мл
- желатин 1 ч. л.
Як приготувати кіндер молочний скибочку
- Підготовляю необхідні продукти.
- Для шоколадного бісквіта в миску розбиваю яйця, всипав цукор.
- Збиваю все міксером, поки маса не збільшиться в 3-4 рази. Від віночків повинні залишатися повільно запливаючі сліди.
- Просівають борошно, крохмаль і какао.
- Змішую ложкою акуратно і дбайливо. Тісто має зберегти якомога більше повітря.
- Дно квадратної форми розміром 24х24 см вистилають пекарської папером і змащую її вершковим маслом. Виливаю і рівномірно розподіляю шоколадну суміш.
- Випікаю в духовці при 180 градусах 10 хвилин до сухої сірники.
- Папір знімаю і залишаю шоколадний бісквіт «відпочивати» на 3-4 години, якщо такої можливості немає, можна приступати до наступних етапів відразу ж після охолодження коржа.
- Потім вирізаю два прямокутника за розмірами форми, в якій буду готувати.
- Желатин заливаю 30 мл вершків і залишаю на 20 хвилин для набухання.
- Потім підігрівають його на водяній бані до розчинення кристалів і проціджую через сито в миску зі згущеним молоком. Швидко перемішую, поки желатин не почала застигати в холодній згущеному молоці.
- Вершки збиваю міксером до м'якої пишної маси. Викладаю половину в желатинову суміш.
- Акуратно перемішую, потім додаю решта збиті вершки.
- На дно прямокутної форми розміром 10х24 см укладаю бісквітний корж. Виливаю вершкову масу.
- Зверху накриваю другим коржем.
- Ставлю на 3-4 години в холодильник, щоб суфле застигло. Потім акуратно відокремлюю десерт від стінок форми, дістаю на тарілку і нарізаю на порційні шматочки.
