Все про властивості імбиру - так чи корисний імбир, як його рекламують

Імбир - це пряність, яка була завезена в Європу з Америки. Імбир є бульбове багаторічна рослина, а вирощують його в Індії, Китаї, Японії, Цейлоні і центральній Америці.

Який буває імбир - види і сорти диво-кореня

Від регіону, в якому вирощено імбир, залежать його смакові властивості, так як на них, перш за все, впливають температура, особливості ґрунту і способи вирощування.

Всього розрізняють 5 видів імбиру:

Склад, харчова цінність, калорійність - вітаміни і мінерали, що містяться в імбирі

• 0,025 мг - Вітамін В1.
• 0,034 мг - Вітамін В2.
• 0,75 мг - Вітамін В3.
• 28,8 мг - Вітамін В4.
• 0,2 мг - Вітамін В5.
• 0,16 мг - Вітамін В6.
• 11 мкг - Вітамін В9.
• 5 мг - Вітамін С.
• 0,26 мг - Вітамін Е.
• 0,1 мкг - Вітамін К.

Мікро- і макроелементи, що містяться в імбирі:

• 0,6 мг - Залізо.
• 415 мг - Калій.
• 16 мг - Кальцій.
• 43 мг - Магній.
• 229 мкг - Марганець.
• 226 мкг - Мідь.
• 13 мг - Натрій.
• 0,7 мкг - Селен.
• 34 мг - Фосфор.
• 0,34 мг - Цинк.

Чому імбир називають ліками від усіх недуг? Користь і шкода коренеплоду

Користь від вживання в їжу імбиру можна прирівняти до користь часнику або женьшеню.

Цікаво, що Генріх VIII цінував імбир в якості лікарської рослини, а ось його лікувальні властивості були описані лише через півтора століття одним відомим ботаніком, особливо позитивний вплив імбиру на травлення, різкість зору і суглоби.

Корисні властивості імбиру:

1. Імбир сприяє процесу вироблення шлункового соку, а відповідно прискорює травлення, тому є надійним продуктом під час схуднення.
2. Імбир вважається відмінним загоює ліками при порізах і опіках.
3. Корінь імбиру відмінно справляється з болем у животі.
4. Імбир позитивно впливає на зір людини, роблячи його чітким і різким.
5. Китайські медики використовують імбир під час менструального болю у жінок.
6. Імбир відносять до афродизіаками, тобто він підвищує чутливість і потенцію у чоловіків.
7. Завдяки своїм захисним властивостям імбир здатний запобігти виникненню простудних захворювань і грипу. Більш того, він відмінно відновлює сили організму після вже перенесеного захворювання.

Шкода від вживання імбиру незначний:

Надмірне вживання кореня імбиру може стати причиною блювоти, діареї та алергічних висипань на шкірі. Крім того, вживання імбиру в великій кількості може викликати появу кількох зайвих кілограмів.

Імбир в раціоні дітей, вагітних і годуючих грудьми жінок, діабетиків, алергіків - поради фахівців-дієтологів

Імбир дозволяється вживати дітям з 7 років як смакову добавку до страв або напоїв. Більш того, імбир має загальнозміцнюючу дію на організм, тому відмінно підвищує захисні властивості імунної системи дитини.

Вживання імбиру вагітним і годуючим жінкам

У сирому вигляді імбир протипоказаний вагітним жінкам. так як провокує виникнення печії. Чай з сухого імбиру включити в раціон можна, але все з тієї ж причини краще відмовитися від нього з другого триместру вагітності. А ось в першому триместрі, навпаки, від проявів токсикозу відмінно врятує легкий і неміцний чай з імбиру.

Додавання імбиру в їжу алергіків і діабетиків

Імбир здатний викликати прояви різних алергічних реакцій. Хоча це і трапляється досить рідко, алергікам все ж слід обережно поставитися до надмірного вживання даного продукту. Дозволена добова доза імбиру - 2-3 грами в день, але почати варто з 1 грама. щоб перевірити реакцію організму на продукт.

Вживати в їжу імбир можна лише діабетикам з 2 типом хвороби. У такому випадку лікарі помічають поліпшення і стабілізацію в стані хворого при контролі рівня глікемії. Це пояснюється тим, що гингерол, який міститься в імбирі, підвищує можливість міоцитів поглинати глюкозу навіть без допомоги інсуліну.

Хворим з 1 типом діабету (а це в основному діти) імбир употреблятьнежелательно через можливість прояву алергії на продукт.

Як імбир впливає на жіноче і чоловіче здоров'я - секрети від SpecialFood

Імбир позитивно впливає на стан жіночого здоров'я, так як надає тонізуючу, протизапальну і болезаспокійливі дії.

1. Регулярне вживання кореня імбиру перешкоджає виробленню ракових клітин в яєчниках.
2. Імбир позбавляє від менструальних спазмів.
3. Тонізуючі властивості імбиру підвищують еластичність і пружність стінок матки.
4. Імбир використовують під час лікування фригідності.
5. Імбир в маринованому і сухому вигляді, спожитий в їжу, може відстрочити прихід клімаксу.
6. Завдяки своєму багатому вітамінному складу імбир надовго зберігає свіжість і красу шкіри.

Чоловікам же імбир допомагає не тільки зберегти молодість, а й підвищує фізичну витривалість і потенцію. Більш того, регулярне вживання імбирного порошку (з сухого кореня імбиру) з медом здатне вилікувати простатит назавжди за максимально короткий термін.

Що можна приготувати з імбиру?

Імбир використовують досить широко в кулінарії, особливо для приготування кондитерських виробів і напоїв, як безалкогольних, так і слабоалкогольних.

• Суп з імбиру
• Курка з імбиром
• Салат з імбиром
• Соус з імбиру
• Плов з імбиром
• Рагу з імбиром
• Оладки з імбиром
• Печиво з імбиру
• Чай з імбиру
• Коктейль з імбиру
• Квас з імбиру

1. В першу чергу слід ретельно вимити корінь імбиру і очистити його від шкірки. Під час очищення видаляти варто лише тонкий верхній шар. так як всі корисні вітаміни, макро- і мікроелементи розташовані в имбире біля шкірки.
2. Нарізати імбир стоїть на пластиковій дошці, так як дерево легко вбирає в себе аромат кореня.
3. Під час приготування випічки імбир варто додавати прямо в тісто дрібно нарізаними шматочками або в потертому вигляді.
4. Якщо імбир застосовувати для приготування страв з м'яса, то пряність варто додати за 20-30 хвилин до того, як буде готуватися безпосередньо саме м'ясо.
5. Свіжий імбир не використовується в соусах. Перед його додаванням в суміш варто обов'язково зробити теплову обробку кореня.
   

Швидка дієта - рецепти для схуднення з використанням імбиру

Имбирная дієта - це відмінний спосіб скинути кілька зайвих кілограмів тим, хто не може мучити себе виснажливими тренуваннями або надмірними обмеженнями в їжі.

Суть даної дієти полягає в тому, що протягом дня потрібно буде випивати спеціальний імбирний відвар. Якщо ж на додаток до цього відмовитися від шкідливих жирних і смажених страв, то ефект від дієти подвоїться.

Надмірна вага піде, якщо ви навчитеся правильно заварювати імбир.

Візьміть термос на 1-1,5 л. Натріть 2-3 столових ложки свіжого кореня імбиру і залийте їх окропом. Закрийте щільно термос і залиште його для настоювання на 5 годин. Через цей час відвар потрібно вживати за півгодини перед кожним прийомом їжі приблизно по склянці. Для додання йому солодощі рекомендується додавати в напій мед.

Рецепт із зеленим чаєм і лимоном

Натерти 2 столових ложки свіжого імбиру і залити їх лимонним соком. Потім окремо запарити зелений чай, що складається з заварки і гарячої води. Готовий чай змішати з імбиром в лимонному соці. Суміш ретельно перемішати і залишити настоюватися на 3-4 години. Вживати за півгодини до їди по 150-200 мл.

Застуда? Чи врятує імбирний чай!

Імбирний чай є відмінним лікарським засобом при застуді, так як він здатний посилити опорні властивості імунної системи, знизити температуру, а також позбавляє від болю в м'язах. Крім того, імбирний чай має антиоксидантну дію. Він звільняє людський організм від токсинів і шлаків, які в ньому накопичилися, сприяє нормалізації обміну речовин і приводить в норму артеріальний тиск.

Для приготування імбирного чаю знадобиться:

• 2 столових ложки свіжого натертого кореня імбиру
• 200 мл окропу
• каструля з щільно закривається кришкою
• 2 чайних ложки меду

У киплячу воду вкіньте імбир і на дрібному вогні проваріть його в каструлі протягом 10 хвилин. Потім вимкніть і дайте настоятися протягом 7-10 хвилин. Вживати чай потрібно гарячим, попередньо додавши в нього мед. Готувати чай на кілька прийомів не рекомендується. так як при тривалому зберіганні втрачається велика частина його корисних властивостей.