Кефір в дитячому харчуванні

Кефір містить всі ті поживні речовини, які потрібні дитячому організмудля формування і подальшого зростання. Кефір легко, швидко і повністю засвоюється організмом. залишаючи мінімум шкідливих продуктів розпаду. До того ж для засвоєння кефіру необхідно затратити дуже мала кількість шлункового соку, а значить, і витратити малу кількість енергії. Кефір - найкраща їжа вранці натщесерце, так як він пробуджує апетит. і ввечері перед сном, тому що не вимагає від організму багато сил і енергії для переробки та засвоєння. Адже коли дитина спить, весь організм його відпочиває, і йому не повинна заважати робота, яка відбувається в шлунку і кишечнику після вечері.

Виникає питання: коли можна включати в раціон дитини кефір?

Потреба в додатковому харчуванні (прикорму) виникає у грудних дітей в 6-місячному, а іноді і в 5-місячному віці. У міру зростання і розвитку у дітей з'являється потреба в крахмалистой (борошняний) їжі і в більшій кількості білків і солі. Тому дитині в 6 місяців треба давати прикорм. щоб уникнути рахіту і недокрів'я.

Загальна кількість кефіру, яке можна давати дитині в 6 місяців. становить 180-200 г, через 1-2 місяці кількість кефіру може збільшитися до 300, пізніше - 400 г на добу. Перед годуванням кефір. приготований на молочній фабриці-кухні або в домашніх умовах, потрібно підігріти в гарячій воді. але не на вогні, інакше кефір створожится.

Поряд зі слабким або середнім кефіром дитині потрібно давати кислі суміші. Наприклад, перед годуванням в пляшечку з кефіром можна влити пастеризований охолоджений відвар з рису або іншої крупи і цукровий сироп. Отриману суміш необхідно гарненько струснути і підігріти (суміш готується з розрахунку 1/4 склянки кефіру, 2 ст. Л. Відвару і 1/2 ч. Л. Цукрового сиропу).

Якщо дитина вигодовується штучно. добова кількість кефіру може коливатися від 150 г в 2 місяці до 250-300 г в 9-12 місяців.

Однорічна дитина зазвичай вже добре привчений до різноманітної їжі. До цього часу потреба в їжі у дитини стає більше: він багато рухається, встає на ноги, починає ходити, витрачає багато сил, тому йому потрібна більш щільна і поживна їжа. Органи травлення дитини до цього часу вже зміцніли. На жаль, можуть з'явитися і перші розлади роботи шлунково-кишкового тракту внаслідок зміни рідкої і протертою їжі на більш тверду. Тому кефір просто необхідний дитині для відновлення і нормалізації роботи шлунково-кишкового тракту.

Однак не можна і перегодовувати їм дитини. Потрібно пам'ятати, що кефір для дитини - це не питво. їм не можна тамувати спрагу і давати в проміжках між годуваннями. Кількість кефіру в раціоні однорічної дитини не повинно перевищувати 600 г (разом з відварами і кашами). Не забувайте і про те, що не слід привчати дитину тільки до теплого харчування. Температура пиття повинна бути близько 20 ° С.

Їжа дитини старше 1 року повинна бути різноманітною, смачно приготовленої, причому необхідно вибирати такі способи приготування, при яких продукти не втратять своїх цінних якостей.

Дієта для дитини від 1 року до 2 років

Дитину від року до 2 років можна годувати за запропонованим графіком:

Сніданок (7-8 годин ранку):

200 г слабкого або середнього кефіру;
10 г сухарів або хліба з маслом;
протертий сир з нежирною сметаною або печінкою.

Обід (12 годин дня):

100-150 г овочевого супу або щей з печінкою, протертим м'ясом або мізками;
150 г молочного киселю з плавленим сиром.

Полудень (4 години дня):

200 г кефіру (краще середнього або міцного);
сухарик або печиво;
ягідний або морквяний сік.

Вечеря (7-8 годин вечора):

150 г манної або рисової каші;
100 г ягідного або молочного киселю;
сире яблуко.

Не варто збільшувати кількість випитого за добу кефіру до тих пір, поки дитині не виповниться 5 років. Тільки в разі будь-яких шлунково-кишкових захворювань за порадою лікаря кефір можна пити по вже знайомою схемою:

стакан слабкого кефіру вранці під час сніданку,
1/2 склянки слабкого або середнього кефіру під час полудня,
стакан міцного кефіру перед сном або під час вечері.

Здоровий зростаючий дитячий організм вимагає до себе особливого ставлення. Для підтримки балансу в роботі всіх систем організму дитини необхідно випивати склянку слабкого або середнього кефіру вранці натщесерце і стакан міцного кефіру ввечері перед сном. Якщо дитина з яких-небудь причин не любить кефір в чистому вигляді, цей безцінний продукт можна запропонувати малюкові у вигляді ягідних або фруктових коктейлів.

div> .uk-panel '> "data-uk-grid-margin =" ">

Кефір в харчуванні підлітків

Кефір в харчуванні літніх людей