Картопля з м’ясом і вешенками - гливи з картоплею рецепт - кулінарні рецепти

Ніжна молода картопелька з м'ясом і вешенками - це дуже смачна страва для повсякденного сімейної вечері. Воно, безсумнівно, сподобається всім домочадцям. Таку картопельку можна готувати не тільки на плиті, а й на природі. Тільки в цьому випадку всі інгредієнти потрібно обсмажувати не в сковорідці, а в казані.

Підберіть свій рецепт

24 молодих картоплі (середнього розміру);
0,5 кг свинини;
0,4 кг свіжих глив;
100 мл води;
2-3 ст. л. соняшникової олії;
сіль, перець і спеції.

У сковорідці розігріти олію.
Свинину помити, нарізати великими шматками і викласти в гаряче масло. Обсмажити з усіх можливих сторін до коричневої скоринки, потім вийняти на тарілку, заправити сіллю, перцем і улюбленими спеціями. Відзначимо, що якщо свинини немає, то можна взяти будь-яке інше м'ясо.
З картоплі зішкребти ножем тонку шкірку. Всі бульби помити і викласти в гаряче масло з-під м'яса. Якщо картопля велика, то її потрібно розрізати навпіл, якщо дрібна, то залишити цілком. Отже, картоплю обсмажити до золотистої скоринки, для рівномірності перекочуючи її по сковорідці. Після картоплю вийняти в миску, заправити сіллю, спеціями і перцем, перемішати.
Гливи помити, нарізати великими шматками, викласти в масло з-під картоплі і обсмажувати спочатку до випаровування рідини, а потім - до золотистого. Готові гриби викласти в глибоку тарілку, теж заправити спеціями і перемішати.
Казан помістити на плиту, налити в нього трошки масла і розжарити його.
У гаряче масло викласти картоплю, поверх картоплі помістити гриби, а поверх грибів - смажене м'ясо.
Вміст казана долити водою, накрити кришкою і томити на мінімальному вогні 50-60 хвилин. Якщо молодої картоплі немає, то завжди можна взяти стару картоплю. В цьому випадку час приготування зменшується на 10-20 хвилин.
Готову картоплю, запечену в казанку з м'ясом і вешенками, прибрати з вогню, залишити настоятися 10-15 хвилин, Рекомендується подавати до столу з салатом зі свіжих овочів.

Картопля з м'ясом - просте, ситне і смачне блюдо, яке ваші домашні особливо оцінять, повернувшись додому з зимової прогулянки. Продуктів для того, щоб приготувати картоплю з м'ясом. треба трохи, але не забудьте, що з такого мінімального набору смачні страви виходять тільки в тому випадку, якщо всі інгредієнти дійсно якісні.

М'ясо промийте, наріжте на невеликі шматки. Розігрійте на плиті чавунну каструлю або сотейник. обсмажте м'ясо невеликими порціями на рослинному маслі. викладаючи обсмажені шматки на окрему тарілку. Потім складіть всі м'ясо назад в каструлю.

Киньте в каструлю нарізаний півкільцями цибулю і, помішуючи, обсмажте його до прозорості, викладіть в каструлю моркву. натерту на крупній тертці. Посоліть і поперчіть м'ясо, долийте стакан води, закрийте кришкою тушкуйте все хвилин 10.

Картоплю порізати невеликими брусочками, висипте в каструлю, досоліть і розмішайте з м'ясом. Залиште гаситися хвилин на 20, періодично відкриваючи і перемішуючи вміст каструлі. Якщо треба, доливайте потроху воду.

Коли картопля буде готова, розкладіть її разом з м'ясом по тарілках, посипавши нарізаною дрібно зеленню.