Картопля з грибами в горщиках відео рецепт - woman s day
Існує дуже багато рецептів страв з картоплі, як вегетаріанських - з грибами або зеленню, так і з додаванням м'яса. Якщо ви хочете красиво подати картопля столу, запечіть його в горщику.
Картопля з грибами в горщиках: рецепт
Картопля, запечена з грибами і вершками
Вам знадобиться: - 1 кг картоплі; - 250 г свіжих або заморожених лісових грибів; - 1 цибулина; - 100 г сиру Емменталь; - 10 г вершкового масла; - 1 ст. сметани середньої жирності; - 1 ст. молока; - рослинне масло; - сіль і мелений чорний перець; - щіпка мускатного горіха.
Цибулю очистіть і подрібніть кубиками. Гриби промийте і наріжте скибочками. У сковороді розігрійте олію і обсмажуйте в ньому цибулю протягом 4-5 хвилин. Додайте до цибулі гриби і готуйте, помішуючи, ще 5-7 хвилин. Картоплю вимийте, очистіть від шкірки і наріжте тонкими пластинками.
Окремо приготуйте соус. Змішайте сметану і молоко, посоліть, поперчіть і додайте мускатний горіх. Горщики для запікання змастіть вершковим маслом, укладіть в них шарами картоплю і гриби, кожен шар поливайте соусом. Натріть сир на крупній тертці і посипте їм верхній шар картоплі в кожному горщику. Розігрійте духовку до 180оС і поставте в неї горщики на 25-30 хвилин. Перевірити готовність картоплі ви зможете за допомогою вилки - картопля повинна стати м'якою. Подавайте блюдо прямо в горщиках.
Якщо ви любите зелень, окремо наріжте петрушку і кріп і посипте ними вже готову запіканку
Картопля з грибами і беконом
Вам знадобиться: - 500 г молодої картоплі; - 300 г асорті з лісових грибів; - 150 г бекону; - 6 зубчиків часнику; - 2 ст.л. качиного жиру; - 1 стегенце; - 1 маленька цибулина; - лавровий лист; - 2 ст.л. оливкового масла; - пучок зеленої цибулі; - сіль і мелений чорний перець.
Зваріть бульйон, в якому буде гаситися рагу. У каструлю з холодною водою покладіть стегенце, не знімаючи з нього шкіру. Цибулину очистіть, розріжте навпіл і додайте туди ж, разом з лавровим листом. Посоліть майбутній бульйон. Поставте каструлю на вогонь і доведіть воду до кипіння. Варіть бульйон 40 хвилин, періодично знімаючи піну. Готовий суп ви можете використовувати відразу ж або заморозити і залишити на потім.
М'ясо курки, що залишився після варіння бульйону, можна використовувати для іншої страви або ж нарізати і додати в спекотне
Картопля очистіть і розріжте на четвертинки. У сковороді розтопіть качиний жир і обсмажте в ньому картоплю протягом 4-5 хвилин по напівготовності. Окремо розігрійте рослинне масло. Гриби промийте, відокремте ніжки від капелюшків, найбільші капелюшки розріжте на 2-4 частини. Бекон подрібніть кубиками. Часник очистіть і дуже дрібно наріжте. Спочатку складіть в сковороду гриби, а потім часник. Готуйте не більше 5 хвилин. Окремо обсмажте бекон.
Горщики змастіть рослинною олією, на дно покладіть картоплю, зверху гриби, потім ще шар картоплі і свинину. Налийте в горщики бульйон, в якому буде гаситися рагу. Посоліть і поперчіть. Духовку розігрійте до 180оС і запікайте 20 хвилин, до готовності картоплі. При подачі на стіл посипте картоплю з грибами і беконом нарізаною зеленою цибулею.