Картопля смажена кружечками - рецепт сучасної домашньої кухні з фото

Картопля смажена, по-російськи картопля смажена, улюблене блюдо. І як гарнір, і просто саме по собі - з добавками у вигляді солоного огірочка або овочевого салату.
Готувати його простіше простого.
Очистіть картопля і поріжте тонкими (товщиною в 2 мм) кружечками.

Поставте сковороду на вогонь і грійте рівно дві хвилини. Потім влийте в сковороду олію і прогрівайте ще одну хвилину.

Потім висипте в сковороду порізану картоплю.


Накрийте кришкою.

Зменшіть вогонь до середнього.
Смажте під кришкою 10 хвилин.
Потім перемішайте картопля на сковороді.

І ось тут важливо не перемішувати його, а саме перевертати пластами.
Широкій лопаткою з дна підійміть пласт картопляних кружечків і переверніть.

Спочатку по центру. Потім по краях.

Потім знову накрийте сковороду кришкою і смажте ще 10 хвилин.

Після чого кришку зніміть, знову переверніть картопля пластами.



Посоліть.

Накрийте кришкою і останній раз смажте 5-8 хвилин.
Картопля готовий!
