Картопля смажена кружечками - рецепт сучасної домашньої кухні з фото
Картопля смажена, по-російськи картопля смажена, улюблене блюдо. І як гарнір, і просто саме по собі - з добавками у вигляді солоного огірочка або овочевого салату.
Готувати його простіше простого.
Очистіть картопля і поріжте тонкими (товщиною в 2 мм) кружечками.
Поставте сковороду на вогонь і грійте рівно дві хвилини. Потім влийте в сковороду олію і прогрівайте ще одну хвилину.
Потім висипте в сковороду порізану картоплю.
Накрийте кришкою.
Зменшіть вогонь до середнього.
Смажте під кришкою 10 хвилин.
Потім перемішайте картопля на сковороді.
І ось тут важливо не перемішувати його, а саме перевертати пластами.
Широкій лопаткою з дна підійміть пласт картопляних кружечків і переверніть.
Спочатку по центру. Потім по краях.
Потім знову накрийте сковороду кришкою і смажте ще 10 хвилин.
Після чого кришку зніміть, знову переверніть картопля пластами.
Посоліть.
Накрийте кришкою і останній раз смажте 5-8 хвилин.
Картопля готовий!
