Картопля по-селянськи в духовці рецепт з фото
Приготувати багато гарніру не так-то й просто, якщо у вас немає великої посуду для варіння або смаження. Зазвичай така проблема актуальна в святкові дні. Гостей багато і їх треба чимось годувати. У мене на такий випадок припасений чудовий простий рецепт картоплі по-селянськи в духовці. За один раз на деку готується багато картоплі. Це дуже спрощує весь процес підготовки до свята.
Наша картопля по-селянськи має рум'яної скоринки в поєднанні з м'якою начинкою. І це ідеальне доповнення до м'яса або риби. Для цього рецепта коренеплід можна не чистити, а ретельно вимити губкою. Зазвичай так готують молоді бульби з ніжною шкіркою. Зі спецій для приготування я використовую приправу для картоплі або розмарин. Можна застосовувати суміш спецій на ваш смак.
складові
- Картопля - 1 кг;
- Рослинна олія - 4-6 ст.л .;
- Приправа для картоплі - за смаком;
- Сіль за смаком.
Як приготувати запечену картоплю в духовці по-селянськи
Заздалегідь розігріваємо до 200 градусів духовку. А тим часом готуємо картопля. Чистимо його і нарізаємо часточками, тобто ділимо бульба на 6-8 частин, в залежності від розміру.
Посипаємо нарізану картоплю приправою і сіллю. Перемішуємо, щоб кожен шматочок був покритий спеціями. При бажанні ви можете додати в блюдо ще й роздавлений часник.
Поливаємо олією і знову перемішуємо.
Викладаємо все на деко. Можна використовувати для зручності пергамент. І тепер картопля по-селянськи в духовці повинна запікатися хвилин 40.
Готовність страви визначається за освітою хрусткої скоринки. Однак варто перевірити готовність ще і зубочисткою.
Дістаємо нашу ароматну і привабливу картоплю з духовки і подаємо її в гарячому вигляді з соусами і будь-якими м'ясними або рибними стравами.
Картопля з салом
Наступний рецепт смачної картопельки знадобиться кожній господині. Готову страву можна подавати не тільки як гарнір, але і в якості основного блюда, так як готується ця картопля по-селянськи в духовці з салом. Тому вона виходить дуже ситної.
Щоб блюдо вийшло смачним і ароматним, потрібно вибрати гарне сало. Підійде як звичайне, так і з м'ясними прошарками. Вибирайте продукт білого кольору з приємним запахом. Ні в якому разі не можна купувати сало з кнура. При тепловій обробці воно дасть неприємний запах, який нічим не вийде перебити. І ваша картопля буде безнадійно зіпсована.
- Картопля - 0,5 кг;
- Свіже сало - 100 г;
- Рослинна олія - 3 ст.л .;
- Приправи для картоплі і сіль - за смаком;
- Свіжа зелень - за бажанням.
- Бульби картоплі ретельно вимити (використовуйте для цього щітку або жорстку губку). Розрізати їх на часточки. Слідкуйте за тим, щоб вони були однакового розміру. Тоді все шматочки приготуються одночасно.
- Викласти картопляні часточки в глибоку миску, посипати їх приправами і сіллю, ретельно перемішати. Кожен шматочок повинен покритися шаром прянощів.
- Полити картопля рослинним маслом і знову ретельно перемішати.
- Викласти часточки на деко.
- Сало нарізати тонкими пластинками. Для зручності його потрібно злегка заморозити.
- Викласти скибочки сала зверху на картоплю і відправити лист в духову шафу на 30-40 хвилин (в залежності від розміру картоплі).
- Свіжу зелень дрібно порубати ножем і посипати їй готову страву перед подачею.
На замітку
