Кармуазин, азорубін, Е122 - вплив на організм, харчова добавка, харчовий барвник, шкода і користь

Е122, азорубін - що це таке?

Азорубін або кармуазин - це синтетичний червоний харчовий барвник з групи азо-барвників. Азорубін зазвичай використовується у вигляді динатрієвої солі і виглядає як порошок червоного або бордового кольору.
Барвник Е122 виробляють з кам'яновугільної смоли.
Азорубін як харчова добавка позначається індексом Е122.
Серед інших азо-барвників можна назвати червоний чарівний АС, жовтий «сонячний захід» і тартразин.

Е122, кармуазин - вплив на організм, шкода і користь!

Барвник кармуазин застосовується для додання продуктам харчування відтінків червоного кольору

Е122, барвник азорубін - застосування в продуктах харчування

Азобарвники становлять приблизно від 60 до 70% всіх барвників, які використовуються в харчовій промисловості. Вони популярні тому, що дешеві у виробництві і більш стійкі, ніж більшість натуральних харчових барвників.
Харчова добавка Е122 часто використовується в їжі, яка при виробництві піддається термообробці. Добавка Е122 використовується в основному в кондитерській промисловості для виготовлення желе, чізкейк, марципану і прянощів, цукерок і пастилок від кашлю, напоїв, морозива.
В Євросоюзі азорубін дозволений для використання в певних продуктах і напоях: в сирах, сухофруктах, а також в деяких алкогольних напоях. Дозволено він також для використання в якості наповнювача в ліках.
Крім харчової промисловості дана речовина використовується в косметиці та парфумерії.

Стали б Ви тепер це є? Проголосуйте в один клік! Нам важлива Ваша думка.