Оленяча ферма організація і облаштування розведення оленів

Традиційно вирощуванням оленів займаються північні народи - для них це тварина є джерелом життя і засобом пересування. Жителі тундри використовують хутро, м'ясо, молоко, шкіру, роги і кістки. В останні роки оленячі ферми з'являються по всій країні - тварин містять для отримання молока, м'яса та пант.

опис оленів

Ліси, поля, степу і лісостепу, де живуть олені, розкинулися на всіх континентах і широтах. Виняток становить тільки Антарктика. Більшість видів оленів воліє жити в лісовій місцевості, проте деякі види прекрасно себе почувають і у відкритій тундрі, і в болотистих районах, і в горах. Тварини рідко покидають свою територію.

Лише північні олені відноситься до мігрують увазі. Влітку вони мігрують на північ, на узбережжі, де трава починає проростати раніше, а взимку повертаються до кордонів тайги. Залежно від виду, тварини розрізняються по росту, ваги, окрасу, розміром і формою рогів. Північний олень досягає висоти в холці максимум 150 см і важить близько 200 кг. Вага чубатого оленя становить всього 50 кг, а зріст - не більше метра. Найменший представник виду - канчіль - важить півтора кілограма при висоті в холці менше 30 см.

Всі без винятку олені - травоїдні тварини і 99% їхнього раціону становить рослинна їжа. Основу раціону північних оленів складає лишайник, трава і гілки чагарника. Убога рослинність тундри містить мало білка, тому тварини заповнюють його баланс, поїдаючи пташині яйця, солону землю і навіть обгризають скинуті роги і кістки померлих тварин.

Розведення тварин як бізнес

Оленяча ферма створюється для отримання м'яса, молока, жиру, пант або ж, як екоферми або мисливське господарство.

Щоб організувати свою справу з нуля, потрібно вирішити кілька важливих питань:

• знайти відповідну земельну ділянку,
• вибрати породу тварини,
• визначитися з поголів'ям,
• оформити всі правові документи і домовитися з ветеринарами,
• скласти кошториси на будівництво приміщень, вольєрів,
• скласти кошторис на заготівлю кормів,
• запланувати обсяг продажів готової продукції і знайти ринок збуту.

Починати краще з невеликого поголів'я. Ціна одного дворічного тварини починається від 30 000 рублів. Перший дохід від продажу м'яса буде отримано через півтора-два роки. З туші оленя вагою 120 кг виходить близько 60 кг чистого м'яса.

Ціна на м'ясо залежить від виду і якості і коливається в межах 600 -2500 рублів за кілограм.

організація ферми

Більшість підприємців реєструють свою ферму як селянсько-фермерське господарство. У цьому випадку сплачується єдиний сільгоспподаток і спрощується система реєстрації ферми. Необхідно встати на облік в ветеринарній станції, яка буде займатися лабораторним дослідження м'яса і молока, давати дозвіл на продаж продукції і контролювати забій тварин.

Оленяча ферма являє собою велике пасовище - тваринам не потрібні сараї, рідко хто містить оленів в приміщеннях. Великий простір для випасу дозволить їм самим добувати їжу і відчувати себе максимально наближено до природних умов. Необхідністю є наявність водойми на ділянці або організація водопою. Не зайвим також буде створення невеликих укриттів від вітру, дощу і спекотного сонця.

Додатковий корм закуповується на зимовий період, а також у разі, якщо пасовище мало велике.

Для розрахунку кормів можна виходити з таких норм корму на добу на одну голову (кг).

У природі олені живуть в середньому 12-15 років. На фермах при хорошому утриманні та відсутності хвороб і ворогів тривалості життя становить близько 25 - 30 років. Статевої зрілості тварини досягають на третьому році життя. Гон у північних оленів починається з приходом осені, у інших видів - протягом усього року. Тривалість вагітності залежить від виду і триває від шести до дев'яти місяців. Самка оленя зазвичай приносить одного теляти, двійня або трійня на світ з'являється вкрай рідко. Самка оленя вигодовує молоком свого теляти на протязі 3-5 місяців. Однак вже до кінця першого місяця життя теля пробує траву, листя дерев, молоді гілочки.

При плануванні поголів'я необхідно дотримуватися правильне співвідношення тварин, щоб самець міг покрити всіх самок. Сім'я повинна складатися з одного самця і трьох - семи самок, а стадо оленів може налічувати до декількох десятків і сотень особин.

М'ясний напрям розведення

М'ясо оленя є дієтичним і облаем чудовим ніжним смаком, ароматом і соковитістю, і його охоче купують багато ресторанів. Найчастіше для забою відгодовують самців, а забивають тварин у віці 1,5 - 2 років.

Самочок залишають для відтворення. В середньому з одного туші можна отримати близько 60 000 рублів прибутку без урахування вартості шкури, рогів, кісток і жиру.

Для розведення тварин на м'ясо необхідні:

• пасовища (1 га приблизно для 5 дорослих особин);
• організація водопою;
• годівниці з сіллю;
• висота огорожі пасовища - від 2,5 метрів;
• ветеринарний контроль.

Молочний напрямок розведення

Олень молоко - це додаткова продукція розведення тварин, воно ще не таке популярне в центральних регіонахУкаіни. Однак олень молоко за своєю поживністю набагато краще коров'ячого і містить в три рази більше білка і майже в 6 разів більше жиру. Самка оленя за півроку лактації дає всього 100-120 літрів молока, тому розведення тільки в молочних цілях погано окупається.

Олень молоко відрізняється приємним смаком і своєрідним запахом, його часто вживають разом з чаєм. Жителі північних регіонів використовують молоко оленів для виготовлення сиру, сирів, сметани і масла. А жителі Алтаю використовують олень молоко для виготовлення горілки.

Розведення тварин в інших цілях

Чимало ферм створюється з метою розвитку екотуризму, де розведення оленів - хороший засіб залучення туристів.

Людям подобається спостерігати за життям цих граціозних тварин, а особливий наплив відвідувачів спостерігається під час появи телят. Дитинча оленя - дуже зворушливий і забавний, і викликає одвічний захват, як у дітей, так і у дорослої публіки. У зимовий період на таких фермах часто проводяться гонки на оленячих упряжках і катання на санях, запряженими північними оленями. Вартість катання на упряжці в середньому 3000 - 5000 за годину.

Деякі ферми займаються розведенням плямистих, північних оленів і маралів для отримання пант. Молоді ріжки оленів є цінним джерелом мінералів і вітамінів і широко використовуються в медицині.

Вартість 100 грамів пант починається від 1000 рублів.

Читайте також