Карамельний сироп - рецепт з фото на

Застосувань такого сиропу можна знайти масу, наприклад, зробити з ним коктейль, використовувати в якості основи для крему, а також додавати сироп в випічку або морозиво, вибирайте рецепт на свій смак.

СКЛАДОВІ

• Цукровий пісок 800 Грам
• Вода 1,25 Литра
• Ваніль 3 Грамма

Опис приготування:

Хоча в даний час в магазинах можна купити абсолютно все, я все ж вважаю за краще готувати карамельний сироп в домашніх умовах самостійно. Це не забирає у мене багато часу, а за смаком мій сироп виходить нітрохи не гірше магазинного. Іноді я використовую цей простий рецепт карамельного сиропу для приготування різних напоїв, але найчастіше додаю його в випічку, як в саме тісто, так і в креми. Та й взагалі, оскільки цей сироп в холодильнику зберігатися досить довго, я заготовлював його про запас, а потім просто дістаю в міру необхідності. 1) Для початку ми висипаємо в суху чисту каструлю 2/3 цукру і ставимо її на вогонь. Нагріваємо цукор до тих пір, поки він не стане приємного світло-коричневого кольору. 2) Після цього в каструлю з цукром слід влити воду, додати цукор, що залишився і ваніль. 3) Продовжуємо нагрівати масу на повільному вогні до повного розчинення гранул цукру і загусання сиропу. При цьому не забуваємо знімати з поверхні піну, що утворюється і майже постійно помішувати сироп. Коли сироп стане досить густим, знімаємо каструлю з вогню і проціджуємо сироп, після того як він охолоне, переливаємо сироп акуратно в баночку і ставимо в холодильник.