японський гриб

Скільки я себе пам'ятаю, у моєї бабусі по батьківській лінії в трилітровій банці на кухні жив чайний гриб. Коли я була маленька, то дивилася на нього з побоюванням. Він нагадував мені медузу ...

Бабуся, яка безстрашно купала його в кип'яченій воді, обережно омиваючи з усіх боків, здавалася мені просто героїчної жінкою. Минув час. Я стала дорослою і 15 років тому я теж завела собі чайний гриб, який тепер живе на моїй кухні.

Незважаючи на те що історія походження чайного гриба оповита таємницею, він багато століть відомий в Японії і Китаї, а батьківщиною його називають Цейлон. Імовірно, ще в 400 році до нашої ери корейський лікар Комбу зцілив настоєм чайного гриба свого імператора, який страждає важкою хворобою шлунка.

Перші письмові згадки про чайний гриб в Китаї відносяться до часу правління династії Цзінь - 221 р. До н.е. е. Стародавні китайці називали його "еліксиром здоров'я і безсмертя".

Перше наукове опис чайного гриба належить перу німецького мікології Ліндау, яке він зробив в 1913 році.

ВУкаіни ж, на думку дослідників, він з'явився тільки на початку ХХ століття і був привезений сюди учасниками російсько-японської війни. Трохи пізніше ізУкаіни гриб потрапив в Європу і тепер його можна зустріти майже в усіх країнах світу. В Європі чайний гриб продається в аптеках.

Називають його по-різному - морський гриб, японський гриб, маньчжурський гриб, японська губка, японська матка, чайна медуза, чайний квас.

Чайний гриб являє собою пухку масу, що складається з однієї або декількох пластин мікроорганізмів, що розмножуються, плаваючу на поверхні солодкого чаю. Верх і низ гриба сірувато-білий, середина коричневого кольору.

Дослідивши чайний гриб, вчені з'ясували, що плівки чайного гриба здебільшого складаються з оцтовокислих бактерій. Якщо гриб не ділити на частини, то з часом він сильно "товстішає" через зростаючої кількості пластин.

Настій чайного гриба містить вітаміни - С, групи В, РР, Д, а також ліпіди, органічні кислоти - яблучну, молочну, оцтову, лимонну, щавлеву, фосфорну, ферменти, моносахариди, дисахариди, етиловий спирт, хлорофіл ...

На смак настій чайного гриба - газований солодко-кислий напій. Відсоток солодощі залежить від кількості цукру, яким нагодований гриб.

Народна медицина використовує напій чайного гриба для профілактики авітамінозу, підняття тонусу, відновлення нормальної мікрофлори кишечника після затяжної хвороби і наслідків прийняття антибіотиків.

Під час епідемії грипу напій рекомендується пити по 2-3 склянки в день, щоб не захворіти. Регулярне вживання чайного гриба відновлює обмін речовин.

У 50-х і 60-х роках минулого століття вивченням чайного гриба займалися вчені Єревана, Москви, Харкова (Ленінграда). Було встановлено, що настій чайного гриба сприяє загоєнню інфікованих ран і опіків. Настій чайного гриба гальмує розвиток туберкульозу і полегшує загальний стан хворих.

При кон'юнктивіті настій чайного гриба розбавляють кип'яченою водою 1:20 і закопують по 2 краплі в кожне око кілька разів на добу.

Допомагає настій чайного гриба при атеросклерозі, гіпертонії, стоматитах, шлунково-кишкових захворюваннях, дитячої диспепсії, дизентерії, ангінах і хронічних тонзилітах, поліартриті, ревмокардиті, хворобах печінки і жовчного міхура.

Чайним грибом зацікавилися і німецькі лікарі - в процесі своїх досліджень вони прийшли до висновку, що вживання чайного напою служить профілактикою онкології, а при наявному захворюванні в поєднанні з іншими ліками допомагає уникнути рецидивів хвороби.

Настій чайного гриба допомагає в святкові дні уникнути синдрому похмілля. Для цього горілку потрібно запивати напоєм з чайного гриба.

Існує кілька рецептів приготування напою.

Особисто я наливаю в трилітрову банку, охолоджену слабку чайну заварку (можна чорний чай, можна зелений) і 2 ст. ложки цукру.

Мої знайомі кладуть 3-4 ложки цукру. Деякі додають мед і настій шипшини.

Банку повинна бути заповнена ні більше, ніж на 2/3. Інакше гриб може задихнутися. Сам гриб промивається в чистій охолодженої кип'яченої воді легкими ласкавими рухами рук. Зверху банку покривається марлею.

Буває, що на гриб нападають фруктові мошки і навіть відкладають яйця на його поверхні. Щоб позбутися від цієї напасті, гриб потрібно промити, залити свіжою заваркою з цукром і, накривши банку марлею в 3-4 шари, надіти на шийку гумку або обв'язати туго ниткою. Не маючи можливості проникнути всередину, мошки зникають.

Настій чайного гриба можна не тільки пити для лікування і задоволення, його можна використовувати в косметичних цілях.

Для очищення шкіри і позбавлення від вугрів і прищів, обличчя 2-3 рази на день протирають тампоном, просоченим напоєм чайного гриба. Крім того, настій чайного гриба тонізує шкіру, розгладжує зморшки. Його можна використовувати замість тоніка і лосьйону для жирної і нормальної шкіри. Якщо шкіра суха, то настій потрібно розводити водою.

Щоб волосся були м'якими і блискучими, їх споліскують після миття настоєм чайного гриба тритижневої витримки.

Для позбавлення від лупи настій втирають регулярно в шкіру до досягнення потрібного результату.

Якщо волосся схильні до випадання, то настій чайного гриба злегка підігрівають, додають 1-2 ст. ложки меду і наносять склад на волосся. Голову укутують махровим рушником. Через 1 годину настій змивають.

Щоб позбутися від ламкості нігтів, їх потрібно вранці і ввечері протирати настоєм чайного гриба.

1/3 склянки настою чайного гриба тритижневої витримки залити 2-3 склянками кип'яченої води.

Після душу або ванни просочити цим розчином губку і протерти все тіло. Запаху поту НЕ буде кілька годин. Можна цим розчином протягом дня протирати пахви.

Настій чайного гриба має антибактеріальну властивість, знищує бактерії, які роблять піт пахучим, крім того, він добре освіжає і тонізує особливо в жарку пору року.

Після кожної чищення зубів полоскати рот протягом 3-4 хвилин чотиритижневий настоєм чайного гриба.

Засіб це - надійне і нешкідливе. Правда, потрібно запастися терпінням - ефект проявляється через 2 - 4 тижні.