Як зварити рідку рисову кашу на молоці

Рис при варінні дуже сильно розбухає і тому в рисі міститься дуже багато рисової муки, то вона загусає.

Якщо зерна рису шліфовані, то рисова крупа майже не містить рисової муки і така крупа в промиванні не потребує, правда вона менш корисна.

Саме рисове борошно змивають перед варінням, тільки робити це треба гарячою водою, щоб відбити борошняний присмак. Або ж можна взагалі не промивати. Оскільки в будь-якому випадку варити рис треба у великій кількості рідини - 1/5 і більше.

Рисовий суп / кашу зазвичай варять в повному обсязі на молоці, а на розбавленому 1/1 або 2/1 (молоко / вода).

Можна відварювати рис у воді, а потім доварювати в молоці, але при зливі води і, тим більше, при промиванні, втрачається дуже багато корисних речовин. Тоді краще починати варити рис на воді, а потім влити гаряче молоко (не сливах воду).

Або ж просто беремо молоко з водою у великій кількості в порівнянні з крупою і варимо суп / кашу відразу без зливів і промивок. Густота супу / каші буде залежати від якості крупи, ніж борошнистої крупа - тим більше рідини (1/10).

Можу розповісти на своєму прикладі як готувати рисову кашу. Рис треба добре промити, потім необхідно налити води і поставити на вогонь як закипить необхідно хвилин п'ять поварити. Потім знімаю з вогню і знову промиваю. Ну а тепер можна додати молоко, сіль за смаком і вершкове масло.І варити до готовності на дуже повільному вогні і необхідно періодично помішувати. Пропорція - на 1 склянку рису

необхідно 2-3 склянки молока на ваш розсуд якщо хочете щоб було рідині.

Дуже просто. Необхідно купити звичайний непропаренний рис, подрібнити його в кавомолці до вили. А потім варити як звичайну манну кашу. Сіль, цукор, молоко і масло за смаком. Я варила таку кашу своїй доньці. Дуже смачно.