Як зробити чорну мастику
- Плитка чорного шоколаду
- 100 грам цукрової пудри
- 40 мл 30% вершків
- 5 грам вершкового масла
- 5 крапель лимонного соку
Інгредієнти для мастики. Мастика являє собою пластичну масу, з якої роблять фігурки, а після їх застигання прикрашають їм торти. Мастика виходить білої, і надати їй потрібний колір можна за допомогою барвників, але якщо потрібна чорна маса, то доведеться внести зміни в рецептуру, додавши в неї шоколад. Крім плитки чорного шоколаду, в мастику потрібно буде покласти 90 грам маршмеллоу, 100 грам цукрової пудри, 40 мл 30% вершків, 5 грам вершкового масла і п'ять крапель лимонного соку. Також, перед тим як зробити чорну мастику, слід придбати в магазині харчову плівку, вона знадобитися для розкачування маси. Без цієї плівки буде складно зробити фігурки, оскільки маса буде постійно прилипати до рук. Також буде потрібно невелика каструлька, в ній потрібно будуть розтоплювати всі інгредієнти.
Виготовлення чорної мастики. Перед тим як зробити машинку з мастики, масу потрібно приготувати. В першу чергу слід поламати плитку шоколаду на невеликі шматочки, скласти його в каструлю і розплавити на повільному вогні. Після цього до шоколаду потрібно додати маршмеллоу, сік лимона, олія та вершки. Все це потрібно помішувати до утворення однорідної, але при цьому рідкої маси. Після цього все можна зняти з вогню. Потім потрібно всипати в гарячу мастику цукрову пудру. Так як зліпити людини з мастики - це досить складне завдання, але її можна полегшити, якщо після додавання цукрової пудри енергійно заважати масу ложкою або веселкою поки вона не буде виглядати еластичною і густий. Потрібно щоб мастика на дотик схожа на пластилін, тоді з неї буде легше виліпити фігурки. Коли масу неможливо буде заважати ложкою, це слід робити руками. Маса буде готова тоді, коли перестане прилипати до рук, ось тоді можна буде подумати над тим, як зліпити ведмедя з мастики.
Останні штрихи. Якщо мастика вийшла однорідною і нагадує пластилін, то в неї не потрібно більше нічого додавати, а якщо він все ще прилипає до рук, то слід додати ще цукрового піску, але тільки трохи інакше маса буде кришитися і з неї важко буде зробити фігурки. Не потрібно думати про те, як зробити Машу з мастики відразу після приготування маси, її можна поставити в холодильник, попередньо загорнувши в харчову плівку. На наступний день потрібно дістати мастику і перед тим як робити з неї фігурки, масу слід трохи підігріти в мікрохвильовці. Фігурки з мастики чорного кольору зроблять торт більш ефектним, а приготувати її не так вже й складно, головне слідувати інструкції.