Як зробити чікенбургер в домашніх умовах
Найдокладніший рецепт в рунеті, як зробити чікенбургер в домашніх умовах
І не просто чікенбургер, а дієтичний чікенбургер з парової курячої котлетою і смачним пікантним гірчичним соусом.
Зголоднілим любителям фастфуду не обов'язково йти в закусочну швидкого харчування. майже весь асортимент рецептів цих ресторанів можна приготувати в домашніх умовах. Причому зробити це можна так. що їжа буде не тільки ситної. але і дуже корисною. Потрібно освоїти випічку булочок для бургерів з цільно зерновий або житнім борошном. а начинку не смажити. а готувати на пару. І зараз я хочу розповісти, як зробити чікенбургер в домашніх умовах.
Час приготування. 80 хвилин
Кількість порцій. 6
Інгредієнти для чікенбургера в домашніх умовах
- вода - 160 мл
- дріжджі - 20 г
- масло рослинне - 20 мл
- борошно пшеничне - 200 г
- борошно житнє шпалерна - 100 г
- цукор - 7 г
- сіль - 5 г
- яйце куряче - 1 шт
- цибуля - порей - 50 г
- морква - 80 г
- сухарі мелені - 30 г
- фарш курячий - 250 г
- яйце куряче - 1 шт
- гірчиця запашна - 5 г
- гірчиця французька - 5 г
- цибуля - порей - 20 г
- перець чилі - 1 шт.
- сметана - 15 г
- сир сирний - 30 г
- помідори черрі - 6 шт
- листовий салат - 20 г
Як зробити чікенбургер в домашніх умовах
Приготування тесту для чікенбургеров. Змішати житнє і пшеничне борошно з сіллю. Розчинити дріжджі і цукор у теплій воді (30 градусів Цельсія).
З'єднати розчинені дріжджі. борошно і рослинне масло. Замісити м'яке тісто.
Прибрати тісто в теплі місце на 45 хвилин.
Обмять тісто. сформувати 6 булочок.
Змастити булочки сирим жовтком. змішаним з рослинним маслом. зробити надрізи. Прибрати в тепле місце на 15 хвилин.
Випікати в розігрітій до 240 градусів Цельсія духовці 15 хвилин.
Приготування парових курячих котлет для домашнього чікенбургера
Натерти на дрібній тертці одну невелику сиру моркву. Дрібно порізати цибулю - порей. Додати 2 столові ложки мелених сухарів. фарш з курячого філе і яйце.
Зліпити 6 великих. плоских котлет.
Готувати котлети на пару 15 хвилин.
Приготування гірчичного соусу для чікенбургера в домашніх умовах
Дрібно посікти стручок свіжого перцю чилі. Додати порізану кільцями цибулю - порей. змішати овочі зі сметаною і сиром. Додати по чайній ложці звичайної і зерновий (французької) гірчиці і сіль.
Розрізати навпіл остигнула булочку. намазати половину булочки великою порцією гірчичного соусу. зверху покласти парову курячу котлету. прикрасити помідорами чері і листям салату.
Укрити чікенбургер з парової курячої котлетою другою частиною свіжої булочки і з'їсти з задоволенням!
Як зробити чікенбургер в домашніх умовах розповіла Олена Цинкевіч.