Як зняти цедру з апельсина

Цедра - це зовнішня кольорова частина цитрусових, яка містить ефірні масла. Цедра часто використовується в кулінарії в якості натурального ароматизатора і покращувача смаку. Смак готового блюда якраз надають ці самі ефірні масла. Зняти цедру з апельсина досить просто, але при цьому потрібно постаратися, щоб в неї не потрапив білий пухкий шар, який має неприємний гіркуватий смак.

Отже, як зняти цедру з апельсина правильно? Немає нічого складного. Перед зняттям цедри апельсин необхідно вимити і насухо витерти. Потім почати соскребать верхній шар фрукта. Найкраще для цього підійде дрібна терка. Один нюанс: не треба терти занадто багато, щоб в цедру не потрапила гірка м'якоть - вона тільки зіпсує смак страви.

Крім цього, існує й інший спосіб отримання цедри з апельсина - за допомогою ножа. Як зняти цедру таким способом? Потрібно взяти вимитий апельсин і зрізати з нього помаранчевий верхній шар ножем, краще по спіралі. Підійде як звичайний ніж, так і спеціальний ніж для очищення шкірки з фруктів і овочів. Зняту цедру можна дрібно подрібнити і вже потім використовувати в рецептах.

Зазвичай з одного апельсина виходить дві столові ложки цедри - на основі цього можна регулювати потрібну кількість апельсинів і потрібну кількість готової цедри. Знаючи ці нехитрі способи отримання цедри з апельсина, завжди можна легко приготувати її в домашніх умовах. А також це простий спосіб економії сімейного бюджету, адже тепер можна не викидати апельсинові кірки, а знайти їм корисне застосування.