Як змішувати чай
Отже, ви любите чай. Однак, як це нерідко буває, втомлюєтеся від одного і того смаку. Можна, звичайно, додати в чашку побільше цукру або меду, розбавити молоком, посипати корицею. Але і цього з часом виявляється мало. І що ж ви робите потім? А потім ви купуєте ще пачку якого-небудь незвичайного для вас чаю, нового чаю, п'єте і ... І через деякий час теж саме - ви вже нагодовані смаком чергового смаку чаю. Тоді виникає питання - а може перейти на каву? Але от не задача - з ним та ж пісня.
Порятунком тут може стати процес змішування різних сортів і типів чаю. Адже, все-одно, треба ж щось робити з тими пачками чаю, які припадають пилом в кухонному шафці. Природно, виникає питання - а як змішати чай так, щоб ще і насолодитися новим смаком і ароматом?
Отже, досить запитань. Пора і відповідати на них.
Запам'ятайте раз і назавжди - НЕМАЄ НІЧОГО СКЛАДНОГО В ТОМУ, ЩОБ САМОМУ
- СКЛАСТИ Чайна суміш,
- ВИНАЙТИ НОВУ чайну КОМПОЗИЦІЮ,
- СТВОРИТИ НОВИЙ ЧАЙНИЙ АРОМАТ.
Радійте! Рецепту тут немає, хоча якщо пошукати на просторах інтернету, можна і знайти.
Головний момент в справі змішування - мати почуття міри, додати до нього трохи інтуїції і дотримати кілька простих рекомендацій.
Для цього чаїв необхідно:
- Розрізняти смакові відтінки чаю,
- Визначитися, які смако-ароматичні якості чаю вам імпонують найбільше,
- Знати характеристики базових, так званих «чистих» сортів чаю.
Отже, пора діяти, а саме випробувати кращі сорти чаю, щоб зорієнтуватися у смако-ароматичній потенціал кожного з них. Вибудувати для себе рейтинг переваг. Тоді ви вже не зіткнетеся з ситуацією змішування сортів з абсолютно протилежними характеристиками, тому як вони нейтралізують один одного. Сподіваюся, ви це добре запам'ятали. Крім того, не слід змішувати сорти чаю з абсолютно однаковими характеристиками, так як подібна композиція не дасть ніякого нового смаку. Увага! Слід змішувати сорти, які доповнюють один одного. Так як для створення суміші буде потрібно як мінімум 2 чаю, їх необхідно додавати в різних пропорціях.
Вибрати, що у вас буде в якості базового компонента. Обраний сорт не повинен відрізнятися яскраво вираженими смаковими і ароматичними показниками.
Додати до нього чай, який трохи відрізняється за своїми ароматичним якостям. У пропорційному відношенні доданого чаю має бути менше основного.
Хорошим прикладом такого додаткового компонента можуть служити чаї з району Дарджилінг. китайський Лапсанг Сушонг, а також різні ароматизовані чаї.
Крім того, поліпшити аромат чаю вам допоможе кілька грамів якісного зеленого чаю. Хоча і цю рекомендацію залишаю на ваш розсуд. Тут все індивідуально.
Додати спеції. З цим питанням рекомендую познайомитися більш докладно. По-перше, вони на любителя, цінителя, а точніше - на знавця цього питання. По-друге, не переборщіть з ними. Не забувайте, що все добре в міру. І взагалі, можна обійтися і без них. Вибирайте самі. Варіанти додавання різних спецій в чай ви знайдете в розділі - Гарячі напої з чаєм.
І, звичайно ж, пам'ятайте, що будь-який чай або змішання чаїв набагато краще і приємніше вживати тоді, коли він стоїть перед вами свіжозавареним.
Помітили помилку? Виділіть пропозицію з нею і натисніть Shift + Enter або натисніть сюди щоб повідомити нас.