Як зберігати корінь селери домашні хитрощі

Селера - одна з корисних трав. У корені селери міститься безліч мінералів і вітамінів. Це і вітамін С, і вітамін А, і вітамін К, і вітаміни групи В, і клітковина, і ефірні масла. Корінь селери корисний при артеріальному тиску, зміцнює імунітет, сприятливо впливає на нервову систему, збільшує чоловічу силу, покращує зір, володіє невеликим проносним і сечогінним ефектом.

Селера не тільки корисний, але ще і має специфічний смак. Корінь селери додають в супи, салати, маринади, соління та інші страви. Зазвичай одного кореня селери вистачає надовго, так як його витрата дуже невеликий, тому потрібно знати, як такий коренеплід правильно зберігати. Неправильне зберігання може призвести не тільки до псування коренеплоду, а й втрати їм корисних властивостей.

Корінь селери можна зберігати декількома способами. По-перше, можна зберігати селера в морозильнику. Для цього потрібно очистити коренеплід і натерти на крупній тертці, потім розкласти по невеликих пакетиках і заморозити. Такий спосіб зберігання набирає все більшої популярності, так як потім дуже зручно дістати необхідну кількість продукту і відразу використовувати. По-друге, корінь селери можна засушити. Для цього корінці треба почистити, потім нарізати соломкою і просушити на сонці. Коли соломка просушити, її потрібно укласти на зберігання в закриту скляний посуд.

Якщо корінь селери буде зберігатися менше місяця, то його можна просто покласти в поліетиленовий пакет і зберігати в холодильнику з овочами-фруктами. Якщо є підпіллі або льох, то корінь селери краще зберігати там. Для цього потрібно підготувати ємність з піском і увіткнути в нього вертикально коренеплоди, черешки повинні залишитися на поверхні.

Ще один спосіб - укласти коренеплоди в дерев'яні ящики. Стінки ящиків повинні бути суцільними. Коріння потрібно присипати піском на пару сантиметрів. Таким чином, коренеплоди потрібно зберігати в приміщенні, де температура не більше 1 ° C, а вологість приблизно 90%.

Корінь селери добре зберігається в глині. Потрібно розвести глину до консистенції сметани і обмазати цією масою кожен коренеплід. Потім корінці потрібно підсушити і укласти в місці зберігання штабелями. Такий спосіб зберігання прекрасно захищає корінці від гниття і проникнення хвороботворних мікробів.

Правильне зберігання коренеплоду охоронить його від гниття і допоможе зберегти всі його корисні властивості.