Як зберегти продукти без холодильника 1
Як зберегти продукти без холодильника, ковбаса і м'ясо
Для того щоб довше зберегти копчену або напівкопчені Ковбаси, її слід загорнути в пергамент, зав'язати в полотняний мішок і підвісити його на протязі.
Щоб зберегти без холодильника такий швидкопсувний продукт, як варена ковбаса, її рекомендується нарізати скибочками, які слід пересипати гірчичним порошком або розділити часточками часнику, загорнути у фольгу і прибрати в тінь.
Довше зберегти без холодильника м'ясо допоможуть наступні вироблені з ним нехитрі операції. Трохи потримайте м'ясо в киплячій солоній воді ( «старе» - 3 хвилини, «молоде» - 1 хвилину), а потім покладіть його відкритим в прохолодне, недоступне для мух місце.
Інший спосіб зберегти м'ясо без холодильника свіжим протягом декількох спекотних днів - це натерти його розрізаним лимоном і також розташувати в прохолодному провітрюваному місці.
Ще один спосіб зберегти продукти (м'ясо) без холодильника в жарку погоду - це перекласти його свіжою кропивою, тертим хріном або загорнути його в просочене сіллю або міцним оцтом полотно.
Як без холодильника зберегти рибу свіжою
Свіжу рибу рекомендується випатрати, видалити зябра і не мити, а просто витерти ганчіркою. Потім рибу слід натерти зсередини і зовні сіллю з чорним меленим перцем, обернути марлею і підвісити на протяг. Досвід показує, що зберігати оброблену таким чином рибу без холодильника можна до трьох днів.
Зберегти рибу свіжої до семи днів (навіть в сильну спеку) можна, якщо помістити її в ємність з холодною водою, поставити на вогонь, довести воду до інтенсивного кипіння, а потім зняти ємність з вогню і прибрати в холодне місце.
Як зберегти продукти без холодильника, яйця, масло, молоко, сир
Довше зберегти яйця можна, якщо обмазати їх поверхню яєчним же білком або смальцем (закрити пори), загорнути в папір, укласти в кошик, яку необхідно підвісити в провітрюваному прохолодному місці. Можна також обернути яйця в змочену розведеним оцтом ганчірочку, яку, в міру висихання слід постійно зволожувати водою.
Зберегти свіжим вершкове масло протягом 10 днів можна, якщо загорнути його в пергамент, покласти в солону холодну воду і придавити тарілкою. 1-2 рази на день воду необхідно міняти.
Простий у виконанні спосіб, як зберегти молоко без холодильника в жарку погоду. Молоко необхідно прокип'ятити, остудити, перелити в скляну банку, яку слід поставити у відро з холодною водою так, щоб вода доходила лише до її середини. Потім банку треба накрити марлею, кінці якої повинні обов'язково опускатися в воду. Воду в відро слід щодня додавати.
Зберегти сир в жарку погоду можна, тільки помістивши його в льох або колодязь. Зрозуміло, що сир не повинен торкатися поверхні води в колодязі.
Сподіваюся, що ці прості корисні поради, як зберегти продукти без холодильника, допоможуть вам під час літнього відпочинку на дачі або на природі в жарку погоду.
За матералаі журналу "Народна рада"