Як зберегти банани свіжими довгий час

Натискаючи на кнопку, ви даєте згоду на обробку своїх персональних даних

Дари ланів далеких тропічних країн давно вже перестали бути екзотикою в наших краях, а банани, схоже, взагалі скоро зможуть позмагатися в ціні з банальної вітчизняної картоплею. Тому є всі підстави виділити цій смачному і корисного продукту більше місця в щоденному раціоні. Проблема тільки в тому, що банани мають порівняно короткий термін зберігання, перетворюючись буквально за тиждень з жовтого пружного фрукта в коричневе м'яке не зрозуміло що.

Але є, є простий спосіб порятунку людства від бананового підступності! І ми вам зараз про нього розповімо.

Перш ніж викласти цей невеликий рада, необхідно зробити короткий екскурс в ту технологічний ланцюжок, яка передує появі бананів на наших столах.

Банани зриваються і перевозяться морем в абсолютно зеленому, чи не придатному до вживання стані. Після прибуття на склади в портах призначення, плоди проходять процедуру газації, яка спеціально призначена для активації процесу дозрівання. Для цього банани поміщають в спеціальну камеру, де вони прогріваються до 20 градусів, а потім камера заповнюється «банановим газом» - сумішшю азоту (95%) і етилену (5%). Це запускає процес швидкого дозрівання, що дозволяє бананів буквально через 3-5 днів постати перед нами на прилавках магазинів в жовтому і симпатичному вигляді.

Головним каталізатором дозрівання є газ етилен, який виділяється в основному через стебла і, коли він потрапляє в інші частини плода (або будь-якого іншого з фруктів або овочів поблизу), це призводить до їх якнайшвидшому дозріванню. У цій статті пропонується загортати ніжку банана в поліетиленову плівку, щоб запобігти витоку газу і загальмувати процеси псування фрукта.

Найцікавіше, що це дійсно працює. Загорнутий таким чином банан витримав цілий тиждень на підвіконні практично без будь-яких ознак старіння. Знаючи про дію етилену на банани, можна легко вивести і формулу швидкого дозрівання. Якщо вас попало купити гроно зелених бананів, то просто складіть їх в один целофановий пакет з декількома яблуками. Вони виділяють той самий газ, який використовується для дозрівання бананів.

Ну а якщо ваші близькі вже переїли бананів і їм навіть бачити їх не хочеться, то є спосіб змусити їх поглянути на ці фрукти ще раз з великим інтересом. Просто візьміть зубочистку і намалюйте за допомогою видавлювання на шкірці все, на що вистачить ваших творчих здібностей. Починаючи від банальних сердечок і імен (діти обожнюють їсти підписані банани), до справжніх картин.