Як визначити пестициди
Пестициди - отрутохімікати, які не тільки борються з сільськогосподарськими шкідниками і всілякими хворобами рослин, але і чинять негативний вплив на організм людини. Через це у багатьох країнах заборонені цілі групи пестицидів, хоча, в цілому, застосування хімічних препаратів в сільському господарстві продовжує зростати. Тому дуже важливо вміти визначати «напхані» пестицидами овочі і фрукти.
Інструкція
До пестицидів відносяться різні отрутохімікати, які допомагають врятувати рослини від комах, бур'янів, кліщів і т.д. Частинки отрути залишаються на плодах, стеблах, листі, але для ока вони невидимі.
Але багато комах реагують на призначені для них хімікати. Купуючи фрукти, звертайте увагу на те, чи літають навколо них оси. Якщо так, то великий відсоток ймовірності, що дерева і чагарники пестицидами і не виконує жодних. Хоча це досить умовна ознака, комахи не реагують на отрутохімікати, призначені не для них.
Пестициди мають властивість з часом зникати. У кожної групи хімікатів на це йде свій проміжок часу. У великих магазинах і супермаркетах за цим суворо стежать і на прилавки фрукти і овочі потрапляють вже після «вивітрювання».
На всіх міських ринках працюють спеціальні лабораторії з перевірки продукції на шкідливі отрутохімікати. Тому при купівлі овочів і фруктів на стихійний ринках, більший ризик придбати «заражені» продукти.
Купуючи картопля, обов'язково дивіться, щоб у нього не було зелених плям. Це явна ознака застосування пестицидів. З'ївши кілька таких бульб, цілком можна отруїтися. Вирізати зелені ділянки з коренеплоду марно, його треба викидати цілком.
Не купуйте пошкоджені і тріснуті плоди, в них хімікатів накопичується більше. Крім того, в тепличних овочах їх буде в два рази більше, ніж в грунтових.
Якщо плоди вам здаються підозрілими, очистіть їх від шкірки. Це на 90% може убезпечити вас від отрутохімікатів. А при варінні овочів протягом п'ятнадцяти хвилин легко позбутися нітратів.