Як визначити якість кокосового масла, найкраще з Таїланду!

Кокосове масло вже давно перестало бути новинкою або чимось незвичним. Багато жінок полюбили маски з кокосовим маслом, балуючи своє обличчя і тіло корисними мікроелементами, які воно в достатку містить.

Але, на жаль, в російськомовному інтернеті недостатньо інформації про те, як вибрати якісне кокосове масло.

Яке кокосове масло з Таїланду краще: рафінована або нерафінована?
Яке масло є харчовим, а яке краще використовувати для догляду за волоссям і тілом?
І яка ж користь цієї олії? Чому воно знижує холестерин?
Чи можна схуднути за його допомогою? В якій дозуванні його краще вживати?

На ці та багато інших питань я відповім в серії статей про кокосове масло. У цій ми розглянемо питання вибору тайського нерафінованої кокосового масла: яке воно буває і як же вибрати краще кокосове масло.

З часу написання першої статті про кокосовій олії я дізналася багато цікавого і корисного, а також на особистому досвіді неодноразово переконалася в тому, що масло кокоса корисно і ефективно для вирішення найрізноманітніших проблем.

Про те, як відрізнити натуральне коксове масло від синтетичного і про багато іншого я вже писала в попередній статті. Тут же я освещу зачеплені в ній теми.

Види кокосового масла

Отже, що ж ми знаємо про видах кокосового масла? Правильно! Ми всі знаємо, що воно буває рафінована і нерафінована. І все, на цьому наші пізнання зазвичай закінчуються. Але все набагато складніше.

Якість цього продукту залежить від багатьох факторів. Більш корисним вважається нерафінована олія кокоса. Ось на ньому я і зупинюся.

Яким буває нерафінована кокосове масло:

• холодного або гарячого віджимання
• першого віджиму або з вже використаного "макухи"
• зі старих або з молодих кокосів і навіть з дешевою старої копри (технічне кокосове масло)
• і навіть від сорту кокоса залежить якість одержуваного з нього продукту

Інформація з журналу фармацевтичного факультету науково-дослідного університету:

«Кокосове масло отримують з копри (маслянистого ендосперму кокосових горіхів). Для цього існує два методи.

Традиційне холодне пресування - дорогий і недостатньо ефективний в сучасних умовах метод, який дає вихід масла не більше 10%. Цей метод більш щадний, він дозволяє зберегти всі корисні властивості олії.

Другий метод - гаряче пресування. Він дозволяє отримати більше масла за нижчою ціною за рахунок зниження якості і чистоти. »

А ось що пишуть в тайських блогах ...

Якість кокосового масла

Якісне масло отримують методом холодного віджиму, без теплової та хімічної обробки. Воно виходить прозорим або напівпрозорим, безбарвним і без осаду, може містити частинки кокоса і виділяє характерний запах. Прозорість масла не завжди легко визначити, оскільки деякі бренди продають його в кольорових пластикових пляшках або в пляшках з непрозорого скла.

Нерафінована кокосове масло рідке, але при температурі нижче 22 ° С воно твердне. Щоб повернути його до попереднього стану, досить витримати його в теплій воді 2-3 хвилини.

Запах масла ні в якому разі не повинен нагадувати прогірклий або кислий, проте деякі бренди навчилися змінювати запах за допомогою синтетичних ароматизаторів. У такому випадку воно спочатку виділяє сильний аромат, який згодом швидко вивітрюється і запах стає прогірклим.

Гарне кокосове масло не в'язке, воно легко ковтається і тане в роті, не залишаючи відчуття жирності. При нанесенні на шкіру швидко вбирається, не утворюючи плівки.

Також про високу якість нерафінованої олії свідчить наявність міжнародних сертифікатів, таких як Халяль, USDA organic і Bio Agri Cert.

Тільки таке масло можна пити і вживати в їжу, заправляючи салати.

Деякі види більш дешевого нерафінованої та рафінованої кокосової олії можна використовувати для приготування їжі (при смаженні). На ньому зазвичай так і пишуть: "for cooking" або "coking oil».

Яке кокосове масло корисніше?

Відповідь однозначна: нерафінована кокосове масло холодного віджиму. отримане шляхом пресування. Причому це масло краще як для догляду за шкірою обличчя і тіла, так і для волосся.
Для полоскання рота і спринцювання можна використовувати і менш якісні види нерафінованої кокосового масла.

У наступній статті я розповім про користь кокосового масла і докладно розпишу в доступному вигляді про його вплив на здоров'я.

Поділитися в соц. мережах