Як відрізнити справжній вірменський коньяк - вірменський коньяк назви - міцні напої
Найбільш популярні марки вірменського коньяку: «Наірі» (витримка 20 років), «Арарат», «Добірна» (це первісток вірменських коньяків), «Ахтамар», «Ной Володар», «Айк» »,« Ювілейний »і« Святковий » . Серед виробників вірменського бренді виділити можна Єреванський коньячний завод, компанію Great Valley і Єреванський коньячно-виногорілчані комбінат.
Всі вірменські коньяки класифікуються як марочні і ординарні. До ординарним відносять такі міцні напої: «три зірочки» (приготований з використанням спиртів трирічної витримки), «чотири зірочки» (витримка спирту не менше чотирьох років) і «п'ять зірочок» (спирт п'ятирічної витримки). Марочні вірменські коньяки: коньяки витримані (КВ) зі спиртів, витриманих 6-7 років, коньяк витриманий вищої якості (КВВК) зі спирту з 8-10 річною витримкою, коньяк старий (КС) з використанням десятирічного спирту, дуже старий коньяк (ОС) і колекційний вірменський коньяк.
Переконатися в тому, що перед вами дійсно вірменський коньяк, можна ще в магазині. Справжній вірменський коньяк, виготовлений на Єреванському коньячному заводі, розливають у фірмові пляшки темно-зеленого кольору. При цьому скло повинне бути без дефектів і вкраплень.
Зверніть увагу на пробку: ковпачок пляшки повинен бути золотистим. На ньому обов'язково повинен бути нанесений логотип заводу-виготовлювача, а поверх нього - ще один прозорий логотип із захисною голограмою. Переверніть пляшку: на її дні повинна бути видавлена напис «ArArAt».
Подивіться на верхню етикетку: на ній повинно бути зазначено найменування коньяку і його витримка, а над нею незмивною фарба нанесена комп'ютерна надбівка, в якій вказана дата розливу напою і перші три букви його найменування.
Перемістіть погляд на нижню етикетку. На ній має міститися наступна інформація: напис «Вірменський коньяк», логотип компанії, а також найменування спиртного напою російською та вірменською мовами. Під назвою обов'язково вказується виробник - Єреванський коньячний завод.
Всі ординарні вірменські коньяки, випущені компанією Great Valley, розливають в матові пляшки. Подивіться на етикетку: на ній великими літерами повинна бути зроблений напис «Вірменський коньяк», поруч з якою наноситься логотип компанії - левиця. Зверніть увагу на контретикетки: на ній має бути зазначений виробник (Great Valley), а також ексклюзивний постачальник вірменських елітних напоїв вУкаіни - ТД «Русьімпорт».
Перевірити справжність пропонованого вам вірменського коньяку можна і під час дегустації. Налийте в келих коньяк і, злегка нахиливши цей фужер, обертайте його навколо осі. Уважно спостерігайте за слідами, які залишає після себе на стінках келиха цей спиртний напій.
Якщо напій повільно стікає по стінках келиха, залишаючи за собою рівні сліди, значить, перед вами якісний вірменський коньяк. Сліди, що залишаються на келиху протягом п'яти секунд, говорять про те, що коньяк 5-8 річної витримки. Якщо сліди видно 15 секунд - придбаному вами коньяку близько 20 років.
Аромат справжнього вірменського коньяку - це вишукана гама, що поєднує в собі запах ванілі, мигдалю і соковитого винограду. Смак цього елітного напою злегка терпкий, але дуже м'який.
Сучасні стандарти вірменського коньяку
Тепер відомий напій Вірменії повинен проходити всі стадії виробництва тільки у себе на Батьківщині, починаючи від збору винограду до розливу в пляшки. Саме такий напій і може називатися вірменським коньяком.
Також виробники підробленої продукції не можуть використовувати назву виробів Єреванського коньячного заводу. До речі, можна ознайомитися з офіційними дистриб'юторами коньяків з Вірменії в інтернеті.
Згідно з новим ГОСТу вірменський коньяк повинен відповідати певним властивостям. Справжній вірменський коньяк має прозорий колір від світло-коричневого до темно-коричневого з легким блиском, має смак і букетом без стороннього присмаку і запаху. Об'ємна частка етилового спирту повинна бути не менше 40%. У технічних умовах для конкретного виду коньяку встановлюються певний обсяг етилового спирту і масової концентрації цукру.
Як вибрати справжній коньяк в магазині
При виборі коньяку в магазині навряд чи можна знайти багато способів відмінності справжності коньяку. Найпростішим, але і не менш ефективним вважається перевірка на консистенцію рідини в пляшці, іменовану вірменським коньяком. Так, справжній коньяк з терміном давності не менше трьох років ніколи не буде рідким як, наприклад, чай. Перевернута пляшка коньяку може допомогти виявити коньяк на справжність. Якісний вірменський коньяк не стікає відразу весь, а залишає за собою вагому краплю на дні ємності більш темного кольору і більш густої консистенції, ніж решта рідина в пляшці. Також піднімаються більше бульбашки повітря після маленьких свідчать про допустиму густоті напою для вірменського коньяку.
Упаковка і зовнішній вигляд пляшки для коньяку грають величезне значення. Пробка повинна бути герметичною без будь-яких пошкоджень. Дуже часто виробники контрафактної продукції криво приклеюють етикетку на пляшку, а також і на пробку. Слід уважно оглянути всі наклейки, ярлики, і саму ємність в цілому, чи немає і на ній пошкоджень. Компанії, що виробляють коньяк віддають великого значення своєму логотипу і формі пляшок, щоб покупці могли відразу зазначити індивідуальності упаковки.
Висока ціна тому і складається з дорогого якості, фірмової упаковки і транспортування товару з Вірменії. Коньяки з меншим терміном витримки коштують дешевше.
Смакові якості вірменського коньяку
П'ють не тільки вірменський коньяк з келихів типу тюльпан. У келих необхідно налити восьму частину пляшки і потримати в руках денце близько п'яти хвилин. Змінюючи температуру, коньяк починає виділяти аромат. Вірменський коньяк може мати різні смакові відтінки. Крім всім відомих смакових тонів шоколаду, сигар, горіхів, існує і маловідомі відтінки апельсина, кориці, старого портвейну і навіть смоли. Якщо поступово нюхати келих з коньяком, то можна помітити поступово розкривається аромат, що починається з деревних нот кедра або червоного дерева. Аромат змінюється і може нагадувати спочатку запах тютюну, потім ванілі, фруктів, шоколаду. Головне, щоб справжній коньяк не мав різкого запаху спирту. Якщо коньяк має витримку не менше п'яти років, то в ароматі буде багато складових. У підробленому напої таке поєднання складових глибоко аромату просто неможливо. Справжній вірменський коньяк залишає післясмак, яке зазвичай триває довго. Рекомендується поєднувати коньяк з кавою, шоколадом, лимоном.
- Офіційний сайт легендарного коньяку Арарат