Як відрізнити харчовий спирт від технічного

Можливість сплутати метиловий і етиловий спирт дуже небезпечна, тому як вживання метанолу в їжу може призвести до дуже серйозного отруєння. Щоб ніколи не переплутати ці речовини слід знати кілька способів як відрізнити харчовий спирт від технічного.

В умовах лабораторії відрізнити одне від іншого не складає особливих труднощів. Елементарним способом є вимірювання температури кипіння. Досліджувану рідину наливають у вогнетривкий посуд і ставлять на вогонь. Так, етанол кипить при 78 градусах. метанол - при 64.

Ще одним способом є метод мідного дроту. При цьому шматок мідного дроту слід розігріти над вогнем дочерна і опустити в ємність з холодною спиртом. Якщо досліджувана рідина є етиловим спиртом, то відбудеться реакція взаємодії оксиду міді і альдегіду, при цьому з'явиться характерний, сильний запах оцту. Якщо ж рідина є технічним метиловим спиртом, то запах буде інший: різкий, неприємний, їдкий. У повітря потраплять випаровування парів формальдегіду. Але такі методи досить складно провести в домашніх умовах, до того ж визначити який спирт входить, наприклад, до складу сумнівного алкогольного напою не вийде.

У домашніх умовах в перевіряється рідину можна додати трохи марганцівки. і підігріти отриманий розчин. Якщо рідина почне шипіти, виділяти газ, то можна з упевненістю говорити про наявність в ній метанолу.

Так само в невелике кількості спирту можна додати дрібку питної соди. ретельно розмішати і спостерігати, чи не виділиться чи осад. Нерозчинний осад жовтого кольору випаде в тому випадку, якщо досліджувана рідина є етиловим спиртом. Метанол ж при цьому дії залишиться чистим і прозорим.

Так само для визначення метилового спирту слід нанести кілька крапель рідини на очищену картоплю. Як відомо, в картоплі міститься крохмаль. Саме крохмаль повинен вступити в реакцію з метанолом і пофарбувати поверхню в рожевий колір. Відповідно, якщо картопля колір не поміняв - значить спирт етиловий ректифікований.

Варто ще раз зазначити, що всі вищеописані методи визначення метанолу та етанолу підходять тільки для спирту в чистому вигляді. Спирт, що входить до складу напоїв такими способами визначити не вдасться. В цьому випадку залишається лише покладатися на сумлінність магазинів і на інформацію, зазначену на етикетці напою.

Купуйте тільки перевірений харчовий спирт класу Люкс від компанії ™ ️ "Спирт Торг Україна".