Як відкрити літнє кафе

Літнє кафе - хороший сезонний бізнес, здатний в спекотні дні приносити дуже пристойну виручку. Тут найбільша проблема - не конкуренція, тому що попит в жарку пору на цей вид сервісу дуже великий - а вибити під відкриття літнього кафе місце з гарне прохідністю (на набережній або в парку) і подолати всі бюрократичні перепони.

Скільки коштує відкрити літнє кафе? Вартість коливається в районі 400 тис. Рублів, однак скоротити витрати можна, співпрацюючи з пивоварною компанією.

На збір всіх паперів може піти кілька місяців і сума в межах 500 у. е. Подаєте заявку з пакетом зазначених документів, а далі вона розглядається на конкурсній основі, словом, багато чого буде залежати від вашого вміння заручитися підтримкою чиновника.

устаткування

Відкриття власного літнього кафе - справа дорога. Спочатку знадобиться дістати сам павільйон або намети-парасольки. Вартість средненького такого павільйону, зі стандартним дизайном - приблизно 25 тис. Рублів, павільйон з більш оригінальним дизайном обійдеться дорожче. Від моменту замовлення павільйону до його установки проходить не менше місяця.

На обладнанні літнього кафе можна заощадити, звернувшись в пивоварну компанію. У цьому випадку, крім усього іншого, ви повинні будете торгувати розливним пивом цієї компанії (пивом тільки цієї компанії! - це будуть перевіряти). Якщо ви завчасно в неї зверніться через дистриб'ютора, то напевно зможете скористатися програмою підтримки підприємців, які відкривають літні кафе. Тоді павільйон або намети-парасольки і всі необхідні меблі (стелажі, барні стійки і т. Д.) На час роботи кафе компанія виділить вам безкоштовно.

Однак слід зауважити, що весь інвентар в пивоварних компаніях розподіляється заздалегідь і його не так багато, так як основна його частина розподіляється серед постійних, особливо цілорічних клієнтів - власників кафе і ресторанів, які влітку відкривають додаткові майданчики.

Увага! Звертатися в пивоварну компанію потрібно не раніше, ніж ви отримаєте від муніципальних властей офіційний дозвіл чи попередньої письмової згоди на установку кафе. Тільки коли все вирішено з місцевими чиновниками, можна йти до пивоварам. Ось і виходить, що замислитися вибором місця під кафе потрібно вже взимку, в крайньому випадку, ранньою весною, щоб встигнути отримати обладнання та меблі від пивоварної компанії.

Зате далі з обладнанням для кафе буде простіше. Після закінчення сезону ви можете домовитися з дистриб'ютором компанії про те, щоб до наступного сезону все зберігалося у вас (якщо є, де зберігати).

Повна вартість витрат на обладнання літнього кафе становить 200 - 360 тис. Рублів. Точна цифра залежить від того, чим, крім напоїв, ви будете пригощати своїх відвідувачів. Кафе бувають різні. Зрозуміло, що там, де відвідувачеві в якості закуски пропонують тільки шашлики, чіпси і сухарики, витрати на обладнання істотно нижче. Досить мати гриль-барбекю, СВЧ-піч, холодильник та закупити меблі.

Якщо ж ви плануєте самостійно щось готувати з заморожених напівфабрикатів, то додавайте плиту, духовку, фритюрницю, обробний стіл з нержавійки, а також витрати на різноманітну кухонне начиння. До речі, за санітарними нормами оброблення м'ясних продуктів і овочів вимагає різних столів.

Таким чином, як мінімум 100 тис. Рублів вже набігає.

Гарна ідея - встановити в літнє кафе устаткування для міні-піцерії - це збільшить виручку в рази.

Тепер про меблі. Тут діапазон цін досить великий - на будь-який дизайн. Якщо вас цікавить економ-варіант, то можете вибрати пластикові стільці китайського виробництва вартістю в межах 900 рублів. Стільці з алюмінію обійдуться вже в 1-1.5 тис. Рублів, а пластикові стільці італійського виробництва - 2 тис. Рублів за штуку.

Столи обійдуться в 1.8 - 3 тис. Рублів за штуку залежно від матеріалу, стільниця - в 2 тис. Рублів.

Посуд для літнього кафе зазвичай використовується одноразова. Плюс сміттєвий бак і одноразові мішки для сміття, а також біотуалет.

Залишилися питання? Дізнайтеся, як вирішити саме Вашу проблему - зателефонуйте прямо зараз: