Як вибрати хурму як правильно зберігати хурму де, скільки зберігати

При виборі хурми потрібно враховувати, що хурма буває як м'якої, так і твердої.

Наприклад, стиглість такого сорту хурми, як кулька, можна визначити тільки спробувавши його. А можна розрізати, якщо м'якоть буде коричнева, майже шоколадна, то плід вже дозрів і буде солодкий і смачний, якщо ж тільки рудий, то це плід неопиленний. Швидше за все він на смак буде терпкий.

Якщо м'якоть майже прозора, то можна приступати до вживання. При цьому пам'ятати, що хурма довго не лежить, вже через кілька годин вона може почати псуватися і розвалюватися. На несколькоо днів хурму не купують, занадто короткий у неї термін життя.

Якщо хурма ще не дозріла і не має пошкоджень - хай полежить і дозріє. Якщо хурма в'яже - в ній багато танінів, їх потрібно або вимочити протягом ночі в воді або ж відправити терпкий плід в морозильник.

9 місяців тому

При виборі хурми шукають можливі темні плями, які виникають від ударів під час перевезення, такі плоди швидко зіпсуються.

Дозріла хурма пружна, але не жорстка, з щільною шкіркою. Про стиглості говорить висохла плодоніжка, коричневі смужки на боках і потемніло вміст плода на розрізі.

Псується хурма швидко, її тому збирають незрілої. Щоб дозріла будинку швидше, хурму кладуть упереміш з яблуками, помідорами, бананами. Виділений ними етилен прискорює дозрівання. Прискорити дозрівання можна і поклавши хурму в гарячу воду.

Зберігають хурму всю зиму в морозилці, а в разі потреби розморожують. Від заморозки йде терпкий смак хурми.

При виборі визначитеся, чи хочете ви з'їсти стиглу хурму в перші години після покупки або плануєте її трохи "похраніть". Справа в тому, що стигла соковита хурма практично не зберігається. У неї м'яка желеподібна м'якоть і найтонша шкірка. Вибирайте тільки цілі плоди з нелопнувшей шкіркою - в тріщинах солодких плодів рай для бактерій. Тоненькі смужки на шкірці допустимі, а ось чорних крапочок краще уникати - така хурма зріла в ящиках, а не на гілці і користі і смаку в ній мало.

Зберігати у вологому проветріваевом місці. Якщо плоди незрілі і їм треба "дозріти", покладіть їх у один пакет з бананами - вони виділяють етилен, який прискорює дозрівання.

Імпортна хурма (частіше іспанська) має дуже красиву форму і яскраво-оранжевий колір, лежить в ящиках по одній штучці, кожен фрукт в своєму поглибленні, і щоб вона не "в'язала" її обробляють вуглецем. Тому вона рівна, солодка і буде хрустіти.

Хурма з наших колишніх республік знаходиться в звичайних ящиках: якщо це "корольок", то частіше вона переспілі, полопалися і має майже коричневий колір, але солодка. Якщо ж ціла і помаранчева - буде сильно "в'язати", для чого її і поміщають відразу ж в морозилку, щоб терпкість пішла.

Зберігати її будь-яку можна тільки морозилці.