Як варити молочний суп
Смак молочного супу не переплутати ні з чим, він повертає в безтурботне дитинство і змушує згадати маму. А все тому, що немає жодної людини, якій в дитинстві на сніданок не готували б це молочне блюдо. Адже для зростаючого організму молочний суп - ідеальний варіант сніданку. Кожна господиня знає, як варити молочний суп, і робить це так, щоб було смачно не тільки дітям, а й дорослим членам сім'ї. Молочні супи дуже поживні, і при цьому легко засвоюються, а готувати їх зовсім нескладно.
Суп молочний з макаронними виробами.
• молоко - 1 літр,
• дрібна вермішель - 0,5 склянки,
• цукор - 3 столових ложки,
• вершкове масло і сіль (за смаком).
Рецепти приготування молочного супу з макаронами у різних господинь різні, проте, багато хто воліє діяти за таким принципом:
1. Одночасно ставлять на вогонь дві каструльки - першу з молоком, а другу з водою для варіння вермішелі. Як тільки вода закипає, закидають у неї вермішель і варять приблизно 7 хвилин до напівготовності, після чого відкидають на друшляк.
2. У закипіле молоко кладуть відварені макаронні вироби, додають до них сіль і цукор. Доводять суп до кипіння, вимикають, додають вершкове масло і дають злегка настоятися.
Суп молочний з круп'яними виробами.
Інгредієнти для такого молочного супу ті ж, що і в попередньому рецепті, тільки макарони замінюються крупою. У кожного свої переваги, тому молочні супи варять з гречкою, рисом, пшенкой та іншими крупами.
Молочний суп з гречкою, наприклад, варять так:
1. Окремо відварюють гречану крупу. Роблять це в товстостінній каструлі, на повільному вогні, в пропорції 1 до 2,5. Перед варінням гречку перебирають і промивають під проточною холодною водою.
2. В іншій каструльці доводять до кипіння молоко, солять, додають готову гречку і цукор, після чого проварюють суп ще 5 хвилин. Кількість додається крупи залежить від того, яка густота супу необхідна.
Молочні супи не зберігають в холодильнику, вони корисніше і смачніше відразу ж після приготування. З ними на стіл зазвичай подають різноманітні види варення (для любителів солодкого) або ж бутерброди з хліба і вершкового масла (для додання трапезі більшої ситості). У будь-якому випадку, від правильно приготовленого молочного супу, будь він з вермішеллю, гречкою або рисом мало хто зможе відмовитися.