Як варити кисіль зі свіжих або заморожених ягід - рецепт приготування киселю

Не знаєте чим побалувати своїх домочадців? Що придумати такого, щоб було і смачно і одночасно корисно? Ми пропонуємо приготувати давно всім відомий десерт під назвою кисіль. Напевно кожен знає, що це таке. Кисіль - це смачне, солодке блюдо, по консистенції нагадує желе, яке готується з свіжих, сушених або заморожених фруктів і ягід з додаванням крохмалю. Це частування сподобається абсолютно всім від малого до великого.

Рецепт киселю зі свіжих ягід

• 150 г червоної смородини;
• 150 г брусниці;
• 3 л води;
• 150 г журавлини;
• 150 г цукру;
• 70 г картопляного крохмалю.

1. Для того, щоб приготувати корисний ягідний кисіль, в першу чергу нам потрібно промити наявні у нас ягоди. В даному випадку беремо ягоди червоної смородини, брусниці та журавлини і ретельно промиваємо під проточною водою. А якщо у вас ягоди заморожені, то перед використанням їх слід дістати з морозилки і залишити в теплому місці на півгодини.
2. Далі підготовлені ягоди необхідно пропустити через сито. В результаті у вас вийде сік і віджимання маса. Сік поки відставляємо і займемося віджимання. Їх потрібно залити окропом і варити 20 хвилин на середньому вогні. Після цього чекаємо, поки відвар охолоне і проціджуємо за допомогою сита. Одержаний сік переливаємо в склянку, а залишки ягід викидаємо.
3. Тепер беремо сік, який вийшов при першому віджиманні і доводимо його до кипіння, при цьому поступово висипаємо цукровий пісок, не забуваючи помішувати. Для того, щоб надати густоту, необхідно картопляний крохмаль розвести в відварі, який ми залишали. Добре все перемішуємо, щоб не було грудочок і тоненькою цівкою додаємо в киплячий сік, весь час заважаючи, найкраще дерев'яною ложкою.
4. Одержаний кисіль варимо ще протягом 5 хвилин, а потім знімаємо з вогню, даємо охолонути і розливаємо по формах і подаємо до столу.

Рецепт киселю з заморожених ягід

• 2 літри води;
• 50 г ягід заморожених;
• півсклянки цукру;
• 5 ст. ложок крохмалю;
• ванілін - за смаком;
• щіпка цедри лимона.

1. У каструлю потрібного розміру наливаємо воду і кип'ятимо. Беремо стручок ванілі, відрізаємо від нього шматочок і розкриваємо його, зробивши надріз за допомогою ножа і кидаємо в киплячу воду. Також додаємо цедру лимона, терту на тертці, і цукровий пісок. Все перемішати і варимо рівно 1 хвилину.
2. Після цього додаємо заморожені ягоди, попередньо промивши їх, доводимо до кипіння і варимо кілька хвилин.
3. Якщо компот не солодкий на ваш смак, можна додати ще цукру. Крохмаль розводимо в склянці холодної води, розмішати до однорідності і вливаємо в ягоди, знявши їх з вогню, не перестаючи помішувати. Ще раз все перемішуємо і охолоджуємо.

Вишневий кисіль із заморожених ягід

• 800 г замороженої вишні;
• 2 л води;
• 2 ст. ложки крохмалю;
• 150 г цукру.

1. Перед приготування необхідно перебрати вишню, прибрати ніжки і лісточкі.Далее потрібно видавити з неї сік. Є різні способи отримання соку. Можна пропустити через соковижималку, але для цього доведеться витягти кісточки.
2. Найпростіший - це викласти вишню в глибоку каструлю, і розчавити її за допомогою дерев'яного маточки. Після цього перекладаємо м'яті ягоди в друшляк і зливаємо сік, який вийшов при тиску. Сік перелити в стакан і поставити охолоджуватися.
3. Наливаємо воду в приготовлену ємність і кип'ятимо. Потім додаємо цукор і продавлені ягоди разом з кісточками. Варимо 5-7 хвилин, знімаємо з вогню і даємо охолонути.
4. Після того, як компот охолоне потрібно процідити його від ягід, додати цукор за смаком і крохмаль, окремо розведений. Поставити на вогонь і закип'ятити. Остудити і подавати до столу.

Статті по темі:

• 
  Дижонская гірчиця - рецепт ...
• 
  Кошлатий сметанний торт
• 
  Як правильно заварити імбир?
• 
  Пудинги для дітей
• 
  Солянка, рецепт приготування
• Борщ, рецепти приготування
• 
  рецепт лазаньї
• 
  Гурьевскаякаша - рецепт
• 
  борщ холодний
• 
  Як зварити компот з ...
• 
  Татарський чак-чак - рецепт
• 
  Грибний суп з печериць - ...