Як варити гречку на воді - правильно відварити гречку

І все ж, є деякі хитрощі, які допоможуть не тільки зварити гречку правильно, але і поліпшити її смакові якості.

Як зварити гречку за класичним рецептом

1. Береться необхідну кількість крупи. (Наприклад, на одну порцію гречаної каші зазвичай береться 1 \ 3 склянки крупи).
2. Перш ніж відправляти гречку в каструлю для варіння, її необхідно перебрати від сміття і можливих дрібних каменів, потім промити в проточній воді і тільки після цього крупу можна варити.
3. Готова крупа висипається в каструлю і заливається холодною водою. Води повинно бути вдвічі більше крупи.
4. Солиться за смаком і ставиться на сильний вогонь до закипання води.
5. Після того, як вода в каструлі з крупою закипіла, вогонь зменшується до мінімального, а каструля накривається кришкою.
6. Перемішувати гречку в процесі варіння не потрібно.
7. Приблизно через 15 хвилин гречка перевірятися на готовність - вода повинна повністю вбратися в крупу, а готельні крупинки повинні стати м'якими і розсипчастими. Якщо відчувається жорсткість, то каструлю знову накривають кришкою і дають постояти на самому слабкому вогні ще хвилин 5-7.
8. Після того, як каша повністю звариться, її знімають з вогню і додають вершкове масло виходячи з розрахунку 20 грам масла на одну порцію каші.

Як зварити гречку в мікрохвильовій печі

1. Для приготування гречки в мікрохвильовці потрібна спеціальна жароміцний посуд.
2. Підготовлену крупу засипають в посуд і заливають окропом в традиційній пропорції 1: 2. Солять за смаком, накривають кришкою і поміщають в мікрохвильову піч на повній потужності до закипання води.
3. Після того, як вода закипіла, кришку знімають і, перемішавши, знову відправляють в піч на 4 хвилини.
4. Після закінчення цього часу, каша знову перемішується і знову відправляється в піч на 4 хвилини.
5. Після цього можна перевірити кашу на готовність. Якщо є підозри на те, що крупа не доварити - знову в піч. Якщо до цього моменту води в каструлі з крупою не залишилося, то її потрібно трохи підлити.
6. Масло і, за бажанням, цукор додаються в уже повністю готову страву.

Як зварити гречку в пароварці

Найпростіший спосіб приготування гречки - в пароварці. Зусиль потрібно мінімум, а результат не гірше, ніж при будь-якому іншому способі приготування.

1. Сира гречка засипається в передбачену в пароварці ємність для крупи.
2. У цю ж ємність заливається вода. У випадку з пароваркою, обсяг води береться в пропорціях 1: 1,5!
3. Далі крупа накривається кришкою і ставиться на вогонь до готовності яку час від часу потрібно перевіряти. Але в середньому, час готування в пароварці збільшується приблизно вдвічі в порівнянні з традиційним способом приготування.
4. Солити кашу, приготовану в пароварці, рекомендується після приготування.